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L’ail (Allium sativum) est largement utilisé en cuisine aussi bien cru que cuit. Il a également été utilisé comme médicament tout au long de l’histoire ancienne et moderne ; il a été pris pour prévenir et traiter un large éventail d’affections et de maladies.
L’ail appartient au genre Allium et fait partie de la famille des liliacées comme les oignons et échalotes. Il est utilisé par l’homme depuis des milliers d’années et était utilisé dans l’Égypte ancienne à la fois à des fins culinaires et pour ses bienfaits pour la santé.
![]() Bulbe d’Ail Printemps Bio : Printanor 50/60 |
![]() Bulbes d’Ail Automne Bio : Vigor Supreme 50/60 |
![]() Bulbe d’Ail Automne Bio : Messidrome 50/60 |
![]() Bulbe d’Ail Automne Bio : Primor 40/55 |
![]() Bulbe d’Ail Automne Bio 1 kg : Therador 50/60 |
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![]() Bulbe d’Ail Automne Bio 1kg : Germidour 50/60 |
![]() Bulbe d’Ail Automne Bio 1kg : Messidor 50/60 |
![]() Bulbe d’Ail Automne Bio 1kg : Thermidrôme 50/60 |
![]() Bulbe d’Ail Printemps Bio : Clédor 45/55 |
![]() Bulbe d’Ail Printemps Bio : Printador 50/60 |
![]() Bulbe d’Ail Printemps Non traité 1kg : Clédor |
![]() Bulbe d’Ail Printemps Bio : Flavor 45/55 |
L’ail d’automne se plante de septembre à décembre. Il permet une récolte avant l’été et une consommation en vert. Il possède une bonne conservation.
L’ail de printemps se plante de janvier à avril. Il se récolte à partir de juillet. Il est parfaitement adapté à la longue conservation.
Nous proposons la vente de nos bulbes d’ail certifié AB (Agriculture Biologique) aux professionnels et aux particuliers.
Si vous souhaitez acheter vos ails biologiques en gros vous pouvez prendre contact avec notre service commercial afin d’effectuer un devis selon vos besoins.
Si la variété que vous souhaitez n’est pas dans notre catalogue n’hésitez pas à nous contacter afin que l’on trouve une solution.
L’ail est reconnu pour ses différentes vertus est un incontournable du potager. Ces vertus aromatiques et nutritives font de lui un indispensable de la cuisine.
L’ail est une plante très rustique et vivace, la culture de l’ail est facile et demande peu d’entretien. Il se présente sous forme d’un gros bulbe (la tête) et de grand feuillage plat. La tête de l’ail est composée de plusieurs gousses, qui donneront naissance à de nouvelles têtes.
Pour une culture d’ail, le sol doit être de préférence argilo-calcaire, léger et profond. L’ail n’aime pas les sols trop riches en azote et trop humides.
Les bulbes d’ail bio doivent être placés à une exposition ensoleillée.
Les étapes de plantation des caïeux d’ails bio :
L’arrosage n’est pas nécessaire.
La culture de l’ail ne demande pas beaucoup d’eau. Lors d’années pluvieuses l’irrigation n’est pas nécessaire. En temps plus sec vers les mois de mai à juin l’irrigation peut être nécessaire mais toujours en faible quantité
Un excès d’arrosage et d’humidité peuvent faire pourrirent les bulbes.
Il existe plusieurs techniques de désherbages :
Dans un premier temps la technique par faux semis : elle consiste à créer des conditions favorables à la germination d’un plant, en travaillant la terre comme si vous alliez semer. Cette méthode est efficace cependant elle retarde le moment de plantation de la culture et peut être un peu longue.
Vous pouvez aussi passer une herse étrille, celle-ci permet de supprimer les adventices dès leurs apparitions.
Et enfin vous pouvez biner, machinalement grâce à une fraise rotative ou bien manuellement.
L’ail est mûr lorsque les 2/3 du feuillage sont secs.
L’ail peut être aussi bien récolté manuellement que mécaniquement.
En ramassage manuel, équipez-vous d’une bineuse ou de dents, laissez les 5 à 6 jours en séchage dans le champ puis mettez-les en bottes suspendues sous un hangar ou séchoir.
Mécaniquement, l’ail est soulevé, arraché et mis en gerbes afin d’être équeuté pour ensuite être séché.
Le séchage peut s’effectuer à la barre, en pallox, ou sur des caillebotis, la salle de séchage doit avoir une ventilation forcée importante. La ventilation doit être continue pendant un mois, puis elle est conseillée pour une meilleure conservation des ails.
L’ail devient sec lorsqu’il perd 20% de son poids.
L’ail se conserve au chaud à des températures supérieures à 15 degrés ou bien au froid à des températures proches de 0 degré.
Il faut respecter une rotation de culture d’au moins 4 ans après la culture de l’ail, poireaux, ciboulette, échalote ou oignons.
Chaque année, nous sélectionnons le meilleur producteur de afin de vous garantir des produits d’excellente qualité et livrés dans les temps.
N’hésitez pas à nous contacter pour avoir plus d’informations sur nos plants, nos bulbes, ou nos racines, etc.
Chaque année, nous proposons un large choix de variétés dans notre catalogue produits.
Si vous cherchez une variété particulière (biologique ou non) et qu’elle n’apparaît pas sur notre catalogue, vous pouvez contacter un de nos conseillers pour trouver un produit de remplacement avec caractéristiques (prix, rendement, etc.) équivalentes.
Spécialiste des plants agricoles. Biologiques et conventionnels. Vente de plants fruitiers, plants maraîchers, bulbes potagers et plants d’arbres.
Certification Bio : FR BIO-15
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