Vente de plants et bulbes agricoles pour professionnels et particuliers. La livraison en France est offerte à partir de 100€ d'achat.
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L’endive qui est appelé Chicon ou Chicorée en Belgique est un légume vert qui se développe dans l’obscurité. L’endive peut être mangé cuite ou crue. Les endives sont très facile à cultiver. Racines d’endives biologiques.
L’endive qui est appelé Chicon ou Chicorée en Belgique est un légume vert qui se développe dans l’obscurité. L’endive peut être mangé cuite ou crue. Les endives sont très facile à cultiver. Racines d’endives biologiques.
Légume d’hiver par excellence nous vous proposons plusieurs types de racines d’endives biologiques :
Nous proposons également des racines d’endives conventionnelles :
Nous proposons sur notre site des racines d’endives. Cela vous permet de travailler directement à la production de l’endive sans avoir besoin de passer par l’étape de production de la racine. En utilisant nos racines, vous pouvez directement passer à l’étape de forçage.
La période de plantation des endives est de décembre à mars. La période de récolte est de janvier à avril. La culture de l’endive est facile et demande peu de travail.
La culture des endives a besoin d’un sol profond, argileux et humide. Le PH de la terre doit être supérieur à 7. Le sol doit être homogène et sans caillou pour ne pas faire obstacle aux racines des endives.
Le forçage de l’endive est une technique qui se réalise en repiquant les racines et à les faire pousser dans l’obscurité. L’objectif est d’obtenir les feuilles blanches caractéristiques de l’endive. Avant de repiquer les racines, vous pouvez les conserver un certain temps. La culture des endives demande une irrigation constante, en effet pour se développer elles ont besoin de conditions chaudes et humides.
Le début de forçage correspond à la mise en chauffe des racines. On peut la réaliser de 1 à 10 semaines après le repiquage. La température doit être décroissance en fonction de la personne.
Vous pouvez utiliser des tensiomètres pour surveiller l’irrigation. L’utilisation de thermomètres vous permettra également d’avoir une mesure efficace de la température de vos racines d’endives.
Dans certaines régions (principalement au Nord de la France ou les précipitations sont les plus importantes) l’irrigation de la culture d’endive n’est pas nécessaire, en effet les racines vont chercher l’eau en profondeur.
Dans des régions plus chaudes ou en cas de sécheresse il est important d’irriguer régulièrement la culture.
Agriculture conventionnelle :
Agriculture biologique :
La récolte des endives se fait lorsque l’endive est d’une taille importante (20 centimètres environ). Les endives peuvent se récolter à la main en coupant au ras de la racine ou bien avec des machines spéciales destinées aux professionnels.
Après la récolte les endives doivent être impérativement être misent en chambre froide à l’abri de la lumière sous les 48h.
La lumière peut provoquer un verdissement de l’endive qui sera par conséquent non vendable. Les endives en tas s’échauffent rapidement et peuvent développer des maladies.
Il y a encore peu d’information sur les rendements d’endives bio forcée en salle.
On estime donc la production moyenne par exploitation à 15 tonnes.
Avec un prix de gros compris entre 2 et 3 € du kg, on arrive à un CA total de 45 000 € environ.
L’endives appelée aussi chicorée est un légume d’hiver qui se consomme aussi bien cru que cuit. Riche en eau, en fibres, elle contient de nombreux minéraux et vitamines. L’endive est un légume généreux qui permet une récolte abondante.
La France est le premier producteur d’endive en Europe, devant la Belgique et les Pays-Bas.
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Par exemple : En choisissant « Semaine 39-2020 », la livraison aura lieu pendant la Semaine 39 de l'année 2020 (c'est-à-dire entre le 21 septembre et le 27 septembre 2020).
