Plants de Patates Douces en vente

Périodes de plantation des patates douces

Nos variétés de plants de patate douce

Il existe différents types de patate douce.

Outre des variétés particulières et cultivables sous certificat d’obtention végétale, les deux principales patates douces sont :

• La Beauregard : il s’agit d’une patate douce à chair orange et peau rose / orange. C’est la patate douce « classique » la plus connue.
• La Okinawa : une patate douce qui tire son nom d’une île japonaise et qui est caractérisée par une peau et une chair violette.

Nous proposons sur notre site de nombreuses variétés de plants de patates douces :

Patate Douce : Plant Cobra	Patate Douce : Plant Georgia Jet	Patate Douce : Plant Jewel	Patate Douce : Plant Purple Dinguess
Patate Douce : Plant Ribbok	Patate Douce : Plant Seppe	Patate Douce : Plant Terra Bianca (Per 16)	Patate Douce : Plant Beauregard
Patate Douce : Plant Okinawa	Patate Douce : Plant Bosbok	Patate Douce : Plant Envy	Patate Douce : Plant Terra Occitana (Per 06)
Patate Douce : Plant Terra Violetta (Per 19)

Comment planter les plants patates douces ?

Plantation de la patate douce

La patate douce doit être plantée lorsque le sol a une température comprise entre 20°C et 30°C.

On préconise de planter deux plants maximum par m².

On aura aussi environ 1,5 mètre d’espace entre deux rangs.

Où planter les patates douces ?

La patate douce est avant tout une plante d’origine tropicale. Elle s’épanouit en Amérique du Sud qui est son pays d’origine.

Elle a donc besoin de beaucoup de chaleur et ne supportera pas le gel.

Pire, le plant peut mourir si la température du sol tombe sous les 10 °C.

Comment entretenir les patates douces ?

Irrigation et entretien de la plantation

La patate douce est un plan qui a besoin de beaucoup d’eau.

Les régions/zones adéquates seront celles avec des précipitations annuelles de 750 à 1500 mm par an. Bien que la culture puisse résister aux conditions de sécheresse, les rendements sont considérablement réduits si une période de sécheresse survient au cours des 6 premières semaines après la plantation.

C’est pourquoi on mettra en place une irrigation dès la plantation pour prévenir tout problème.

Cette même irrigation restera durant toute la culture pour favoriser le bon développement des plants de patates douces.

Il faut, toutefois, éviter tout excès. C’est particulièrement le cas à partir du mois de septembre pour éviter toute pourriture du à trop d’arrosage.

On privilégie une irrigation par aspersion. On peut aussi fortement limiter l’irrigation à mi-juillet pour aider les racines de la plante à aller chercher de l’humidité en profondeur.

Entretien et désherbage

La patate douce fait partie de la famille des Convolvulacées, comme le liseron. C’est une plante qui peut donc être envahissante et on sera rapidement débordé si l’on n’entretient pas régulièrement sa plantation.

On réalisera donc des binages réguliers.

Il est également possible de mettre en place un paillage biodégradable.

Comment récolter les patates douces ?

Récolte de la patate douce

Même si l’on préconise une culture sur butte, comme pour les pommes de terre, l’utilisation d’une arracheuse à pomme de terre n’est pas du tout recommandée.

En effet, ce type d’outil va arracher beaucoup de racines.

Un arrachage manuel est donc préconisé.

Le rendement est variable mais on peut l’estimer à 2 à 3 kg / m² pour une plantation moyenne avec 1,5 plants de patates douces par m².

Informations supplémentaires

Qu’est-ce qu’une patate douce ?

La patate (Ipomoea batatas), ou patate douce, est une espèce de plantes dicotylédones de la famille des Convolvulaceae, tribu des Ipomoeeae. La patate douce a sans doute pour origine l’Amérique.

La patate douce est une plante herbacée vivace dont la culture est très répandue dans toutes les régions tropicales et subtropicales, où on la cultive principalement pour ses tubercules. Elle est également cultivée en Europe et en France. La patate douce est donc comestible et  riche en amidon.  (voir Wikipedia)

La patate douce (Ipomoea batatas L) est principalement utilisée comme aliment, c’est un légume racine du potager, mais n’est pas de la famille des pommes de terre.

Les couleurs de peau peuvent varier du blanc, crème, jaune, orange, rose, rouge au violet. La couleur de la chair peut être blanche ou de différentes nuances de crème, jaune, orange ou même violet.

Les variétés commercialement importantes signalées par le marché international sont des variétés à peau rouge et à chair blanche. La forme préférée est allongée.

On peut la faire bouillir, cuire au four ou frire. Sous forme transformée, les tubercules peuvent être préparés de différentes façons (en conserve, congelé, déshydraté ou transformé en farine ou en amidon).

Pour les usages industriels, le tubercule est une source d’amidon, de glucose, de sirop, de vinaigre et d’alcool. Le tubercule et les plantes sont également une source d’alimentation animale. Les feuilles sont données au bétail sous forme de fourrage frais ou d’ensilage. Le feuillage de la patate douce est en effet très dense et rampant.

Pour les Anglais, la patate douce se nomme sweet potato tandis que pour les Espagnols son nom commun est batata.