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Il existe différents types de patate douce.
Outre des variétés particulières et cultivables sous certificat d’obtention végétale, les deux principales patates douces sont :
Nous proposons sur notre site de nombreuses variétés de plants de patates douces :
![]() Patate Douce : Plant Cobra |
![]() Patate Douce : Plant Georgia Jet |
![]() Patate Douce : Plant Jewel |
![]() Patate Douce : Plant Purple Dinguess |
![]() Patate Douce : Plant Ribbok |
![]() Patate Douce : Plant Seppe |
![]() Patate Douce : Plant Terra Bianca (Per 16) |
![]() Patate Douce : Plant Beauregard |
![]() Patate Douce : Plant Okinawa |
![]() Patate Douce : Plant Bosbok |
![]() Patate Douce : Plant Envy |
![]() Patate Douce : Plant Terra Occitana (Per 06) |
![]() Patate Douce : Plant Terra Violetta (Per 19) |
La patate douce doit être plantée lorsque le sol a une température comprise entre 20°C et 30°C.
On préconise de planter deux plants maximum par m².
On aura aussi environ 1,5 mètre d’espace entre deux rangs.
La patate douce est avant tout une plante d’origine tropicale. Elle s’épanouit en Amérique du Sud qui est son pays d’origine.
Elle a donc besoin de beaucoup de chaleur et ne supportera pas le gel.
Pire, le plant peut mourir si la température du sol tombe sous les 10 °C.
La patate douce est un plan qui a besoin de beaucoup d’eau.
Les régions/zones adéquates seront celles avec des précipitations annuelles de 750 à 1500 mm par an. Bien que la culture puisse résister aux conditions de sécheresse, les rendements sont considérablement réduits si une période de sécheresse survient au cours des 6 premières semaines après la plantation.
C’est pourquoi on mettra en place une irrigation dès la plantation pour prévenir tout problème.
Cette même irrigation restera durant toute la culture pour favoriser le bon développement des plants de patates douces.
Il faut, toutefois, éviter tout excès. C’est particulièrement le cas à partir du mois de septembre pour éviter toute pourriture du à trop d’arrosage.
On privilégie une irrigation par aspersion. On peut aussi fortement limiter l’irrigation à mi-juillet pour aider les racines de la plante à aller chercher de l’humidité en profondeur.
La patate douce fait partie de la famille des Convolvulacées, comme le liseron. C’est une plante qui peut donc être envahissante et on sera rapidement débordé si l’on n’entretient pas régulièrement sa plantation.
On réalisera donc des binages réguliers.
Il est également possible de mettre en place un paillage biodégradable.
Même si l’on préconise une culture sur butte, comme pour les pommes de terre, l’utilisation d’une arracheuse à pomme de terre n’est pas du tout recommandée.
En effet, ce type d’outil va arracher beaucoup de racines.
Un arrachage manuel est donc préconisé.
Le rendement est variable mais on peut l’estimer à 2 à 3 kg / m² pour une plantation moyenne avec 1,5 plants de patates douces par m².
La patate (Ipomoea batatas), ou patate douce, est une espèce de plantes dicotylédones de la famille des Convolvulaceae, tribu des Ipomoeeae. La patate douce a sans doute pour origine l’Amérique.
La patate douce est une plante herbacée vivace dont la culture est très répandue dans toutes les régions tropicales et subtropicales, où on la cultive principalement pour ses tubercules. Elle est également cultivée en Europe et en France. La patate douce est donc comestible et riche en amidon. (voir Wikipedia)
La patate douce (Ipomoea batatas L) est principalement utilisée comme aliment, c’est un légume racine du potager, mais n’est pas de la famille des pommes de terre.
Les couleurs de peau peuvent varier du blanc, crème, jaune, orange, rose, rouge au violet. La couleur de la chair peut être blanche ou de différentes nuances de crème, jaune, orange ou même violet.
Les variétés commercialement importantes signalées par le marché international sont des variétés à peau rouge et à chair blanche. La forme préférée est allongée.
On peut la faire bouillir, cuire au four ou frire. Sous forme transformée, les tubercules peuvent être préparés de différentes façons (en conserve, congelé, déshydraté ou transformé en farine ou en amidon).
Pour les usages industriels, le tubercule est une source d’amidon, de glucose, de sirop, de vinaigre et d’alcool. Le tubercule et les plantes sont également une source d’alimentation animale. Les feuilles sont données au bétail sous forme de fourrage frais ou d’ensilage. Le feuillage de la patate douce est en effet très dense et rampant.
Pour les Anglais, la patate douce se nomme sweet potato tandis que pour les Espagnols son nom commun est batata.
Chaque année, nous sélectionnons le meilleur producteur de afin de vous garantir des produits d’excellente qualité et livrés dans les temps.
N’hésitez pas à nous contacter pour avoir plus d’informations sur nos plants, nos bulbes, ou nos racines, etc.
Chaque année, nous proposons un large choix de variétés dans notre catalogue produits.
Si vous cherchez une variété particulière (biologique ou non) et qu’elle n’apparaît pas sur notre catalogue, vous pouvez contacter un de nos conseillers pour trouver un produit de remplacement avec caractéristiques (prix, rendement, etc.) équivalentes.
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