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Le Wasabi Bio est une culture à très forte valeur ajoutée, encore rare en France. Recherché par la restauration gastronomique et les circuits spécialisés, il représente une véritable opportunité de différenciation pour les producteurs biologiques.
Contrairement aux pâtes industrielles souvent composées de raifort, le véritable wasabi développe une saveur fraîche, végétale et subtilement piquante, très appréciée en cuisine haut de gamme.
Le wasabi est une culture technique qui demande des conditions spécifiques :
Le cycle est plus long qu’un légume classique, mais la valorisation commerciale compense largement la technicité de production.
Nos plants de Wasabi Bio sont :
Le Wasabi Bio s’adresse aux maraîchers et producteurs spécialisés cherchant à intégrer une culture innovante, à forte rentabilité potentielle et à positionnement haut de gamme.
La Wasabi Mazuma vient de la région de Wakayama, au Japon, et elle est beaucoup cultivée dans la région de Shizuoka. Son goût est très piquant avec une petite note sucrée. Elle pousse lentement : il faut environ deux ans avant de pouvoir la récolter.
Daruma est cultivée dans de nombreux pays, comme la Nouvelle-Zélande, Taïwan, le Canada ou certains pays d’Europe. Elle pousse assez vite et résiste bien aux maladies. Son goût est un peu plus doux.
Midori a été créée plus récemment dans la région de Shizuoka. On la reconnaît à sa couleur verte bien marquée.
Shimane n° 3 a été créée dans la région de Shimane, au Japon. Elle est surtout cultivée sur place et produit une bonne quantité de wasabi.
Mephisto fait partie des variétés vendues en Europe, notamment pour les jardiniers amateurs.
Il existe aussi d’autres variétés moins connues, comme Fuji-Daruma, souvent cultivées dans une seule région.
Nous avons sélectionné la variété Mephisto qui est appréciée en Europe, en France notamment, et qui fait partie des variétés les plus facile à cultiver.
Chaque année, nous sélectionnons le meilleur producteur afin de vous garantir des produits d’excellente qualité et livrés dans les temps.
N’hésitez pas à nous contacter pour avoir plus d’informations sur nos plants, nos graines, nos bulbes, nos racines, etc.
Chaque année, nous vous proposons un large choix de variétés dans notre catalogue de produits pour agriculteurs, maraîchers et professionnels.
Si vous cherchez une variété particulière (biologique ou non) et qu’elle n’apparaît pas sur notre catalogue, vous pouvez contacter un de nos conseillers pour trouver un produit de remplacement avec caractéristiques (prix, rendement, etc.) équivalentes.
PLANTS POTAGERS BIOLOGIQUES
PLANTS POTAGERS CONVENTIONNELS
BULBES POTAGERS BIOLOGIQUES
Voir tous les Plants de Paulownias en vente (cliquez ici).
Plants de Paulownias en Motte :
PLANTS ET ARBRES FRUITIERS BIOLOGIQUES
PLANTS ET ARBRES FRUITIERS CONVENTIONNELS
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