La marjolaine est une plante vivace aromatique appartenant à la famille des Lamiacées. La marjolaine biologique est très simple de culture et d’entretien. La marjolaine possède un goût plus doux et subtile que l’origan

Très facile à cultiver, les graines de Marjolaine Bio tolèrent une grande variété de sol et c’est une plante idéale pour la culture en pot.

Les semis des graines de Marjolaines Bio se font à tout moment s’il est prévu de les garder à l’intérieur. S’ils sont semés en plein air, il faut attendre que les derniers gels soient passés.

Nous choisissons toujours un endroit en plein soleil. Semer vos graines de marjolaine AB en sillon ou bien à la volée. Ensuite, ne recouvrez pas les graines de terre car elles ont besoin de lumière pour germer. La marjolaine doit être arrosée fréquemment.

On peut commencer à récolter lorsque la plante mesure environ 20 cm de long, son goût devient plus intense juste avant sa floraison. Nous devons récolter les feuilles de marjolaine en permanence pour encourager la croissance de nouvelles feuilles et leur donner un meilleur goût.

En été, c’est la période de floraison, nous pouvons laisser les fleurs si nous voulons attirer les insectes bénéfiques au reste des plantes, ou les enlever pour encourager le développement de plus de feuilles. De plus, ces fleurs ont également un goût d’origan et peuvent être consommées, bien que leur saveur ne soit pas aussi intense que celle des feuilles.

La marjolaine est largement utilisée dans la cuisine italienne, grecque, espagnole et mexicaine. Il se combine parfaitement avec d’autres herbes aromatiques comme le thym, le persil, la ciboulette et le basilic. C’est le complément parfait des sauces à base de tomates et d’un nombre infini d’aliments : pain, pâtes, fromage, farce, aubergines, fruits de mer, viande, soupes, omelettes, ragoûts et bien sûr, pizza. La récolte des feuilles de Marjolaine se fait de préférence le matin et s’ajoutent en fin de cuisson dans vos plats pour préserver son arôme. Vous pouvez également faire sécher la marjolaine ou bien la congeler pour la conserver.

Comme de nombreuses herbes aromatiques, la marjolaine possède des propriétés médicinales parmi lesquelles nous soulignons : des propriétés antioxydantes, antibactériennes, anti-inflammatoires et anti-histaminiques. Il soulage les maladies de la peau, combat les maladies respiratoires, atténue les douleurs musculaires. La marjolaine est également un grand stimulant du système immunitaire et soulage les maux d’estomac. Il est également une source de vitamine K, très importante pour la santé du sang, des os et des hormones. Il contient également des fibres et des phytonutriments.

Il peut être planté à côté de n’importe quelle culture, mais il est particulièrement bénéfique pour le chou, le brocoli, le chou, le chou-fleur, le concombre, le raisin et d’autres herbes aromatiques.