Acheter Plant de Pomme de Terre Bio Zen – Calibre 32/40 – Big bag 

Pomme de Terre Zen Bio : rendement exceptionnel et excellente conservation pour les productions professionnelles

La Zen est une variété de pomme de terre demi-précoce, reconnue pour son rendement exceptionnel de 82,8 t/ha, surpassant des références comme la Bintje. Certifiée Agriculture Biologique, elle produit des tubercules oblongs allongés, homogènes, à peau et chair jaunes, particulièrement appréciés pour leur qualité gustative et leur excellente conservation de plus de 7 mois. C’est un choix fiable et productif pour les agriculteurs et maraîchers professionnels à la recherche d’une variété performante et bien valorisable.

Le prix est affiché au kilogramme. Pour toute commande ou demande de devis, contactez-nous directement.

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Caractéristiques de la variété

• Forme : oblongue à oblongue allongée, régulière et homogène
• Couleur de peau : jaune
• Couleur de chair : jaune pâle
• Type de chair : ferme, 20,1 % de matière sèche
• Précocité : Tardive, récolte en 100 à 105 jours
• Rendement : 82,8 t/ha
• Conservation : excellente, plus de 7 mois
• Idéale pour les salades, la cuisson vapeur et les pommes sautées
• Non adaptée à la friture
• Sensible au mildiou et à la gale : surveillance recommandée en cours de culture
• Livré non germé
• Calibre : 32/40 mm
• Certifié Agriculture Biologique (AB)

Conseils de culture

Sol et exposition

Planter dans un sol profond, meuble, bien drainé et riche en matière organique. La pomme de terre apprécie les sols légèrement acides (pH entre 5,5 et 6,5). Éviter les sols lourds et compacts qui limitent le développement des tubercules et favorisent les maladies. Choisir une exposition ensoleillée.

Éviter de planter sur une parcelle ayant accueilli des solanacées (pomme de terre, tomate, poivron, aubergine) l’année précédente : respecter une rotation d’au moins 3 à 4 ans pour limiter les risques de maladies du sol, notamment le mildiou et la rhizoctone.

Période de plantation

Planter de décembre au printemps, dès que la température du sol atteint au moins 5 °C. Éviter les périodes de gel intense : les jeunes pousses y sont sensibles. Dans les régions les plus froides, attendre mars-avril pour une plantation en plein champ sans risque.

Pré-germination

La pré-germination est recommandée 3 à 4 semaines avant la plantation. Placer les plants dans un local clair, aéré et à température douce (10 à 15 °C) pour stimuler le départ des germes et avancer la récolte de 10 à 15 jours. Elle améliore également la régularité de la levée sur la parcelle.

Technique de plantation

Planter à environ 10 cm de profondeur, avec un espacement de 30 cm entre chaque plant et 70 à 75 cm entre les rangs. Les plants germent généralement dans les 2 à 3 semaines après la mise en terre. Butter les rangs après la plantation pour favoriser le développement des tubercules, limiter le verdissement et protéger les plants des gelées tardives. Renouveler le buttage lors de la levée.

Entretien

Désherber régulièrement en début de cycle. Arroser en cas de sécheresse prolongée, notamment pendant la période de grossissement des tubercules. La Zen est sensible au mildiou et à la gale : surveiller régulièrement les plants et intervenir rapidement dès les premiers symptômes. En culture biologique, favoriser la prévention par une bonne rotation des cultures et un travail du sol soigné.

Récolte et conservation

Récolter lorsque le feuillage jaunit et se couche naturellement, généralement 80 à 110 jours après la plantation. Laisser les tubercules ressuyer quelques heures avant le stockage. Conserver dans un local frais (4 à 8 °C), sombre et bien aéré. La Zen offre une conservation exceptionnelle de plus de 7 mois, ce qui en fait une variété particulièrement intéressante pour une commercialisation étalée dans le temps.

FAQ

Pourquoi le rendement de la Zen est-il supérieur à celui de la Bintje ?

La Zen a été sélectionnée pour sa productivité exceptionnelle de 82,8 t/ha, surpassant la Bintje qui est pourtant une référence historique en production de pommes de terre. Cette performance repose sur la vigueur végétative de la variété, la régularité de ses tubercules et son cycle de 80 à 110 jours qui optimise l’utilisation de la saison de croissance. En production biologique, ce niveau de rendement représente un avantage économique significatif.

Pourquoi la Zen n’est-elle pas adaptée à la friture ?

La friture nécessite des pommes de terre à faible teneur en sucres réducteurs, qui brunissent à la cuisson. La Zen, avec sa chair ferme et sa teneur en matière sèche de 20,1 %, est davantage adaptée aux cuissons qui valorisent sa texture : vapeur, à la poêle ou en salade. Pour la friture, des variétés spécifiques à chair plus farineuse et faible en sucres seraient mieux indiquées.

Comment gérer la sensibilité au mildiou en culture biologique ?

Le mildiou est la principale contrainte de la Zen en culture biologique. Pour le limiter, privilégier une rotation stricte des cultures en évitant les solanacées plusieurs années de suite sur la même parcelle, planter dans un sol bien drainé, éviter les excès d’arrosage sur le feuillage et surveiller régulièrement les plants dès la mi-saison. En agriculture biologique, des traitements à base de bouillie bordelaise peuvent être utilisés en préventif selon la réglementation en vigueur.

Qu’est-ce que le taux de matière sèche et pourquoi est-il important ?

Le taux de matière sèche correspond à la proportion de matière solide dans le tubercule, une fois l’eau retirée. À 20,1 %, la Zen se situe dans la catégorie des pommes de terre à chair ferme : elles tiennent bien à la cuisson, ne se défont pas et conviennent parfaitement aux salades, aux plats sautés et aux cuissons vapeur. Les variétés à forte teneur en matière sèche (au-delà de 22 %) sont davantage utilisées pour la purée ou la friture.

Quel est le délai de livraison pour les plants de pommes de terre Zen Bio ?

Les expéditions sont réalisées pendant la période de plantation, de décembre au printemps. Les plants sont conditionnés avec soin et livrés par transporteur. Livraison sécurisée partout en France. Pour toute commande ou demande de devis, contactez-nous directement.