Plant de Poire de Terre Bio Inka Red (Yacon) – Plaque de 60 plants

Poire de Terre Bio Inka Red : une culture de diversification à fort potentiel économique

La poire de terre, également appelée Yacon, est une plante vivace d’origine andine cultivée en France comme une annuelle. Elle produit de gros tubercules sucrés, croquants et juteux, rappelant selon la variété et le degré de maturité la poire, la pastèque ou la pomme. La variété Inka Red se distingue par sa vigueur exceptionnelle et son beau port buissonnant. Encore rare en Europe, cette culture représente un fort potentiel économique pour les maraîchers à la recherche de diversification et de nouveaux débouchés sur les marchés en quête de nouveautés.

Nos plants sont produits dans le sud de la France, issus de souches sélectionnées pour leur vigueur et leur adaptation au climat français, cultivés sans aucun intrant chimique et certifiés Agriculture Biologique.

Identité botanique

• Nom botanique : Smallanthus sonchifolius
• Nom courant : Poire de Terre, Yacon rouge
• Variété : Inka Red
• Hauteur : environ 1 m en pleine terre, port buissonnant
• Feuillage : large, vert foncé, en forme de cœur
• Fleurs : petites inflorescences jaunes rappelant des mini-tournesols
• Racines : deux types – rhizomes de conservation et de reproduction, et tubercules de consommation riches en eau et en inuline

Caractéristiques de la variété

• Tubercules sucrés, croquants et juteux, à la saveur douce
• Teneur élevée en inuline, prébiotique naturel favorable à la digestion
• Multiplication végétative reproductible : plants issus de rhizomes non hybrides, non OGM
• Certifié Agriculture Biologique (AB)
• Conditionné en plaque alvéolée de 60 plants

Données techniques de plantation

• Espacement entre plants : 1 à 1,5 m
• Exposition : plein soleil à mi-ombre
• Sol : riche, profond et bien drainé, terres légères et fertiles
• Apport de compost recommandé à la plantation

Conseils de culture

Sol et exposition

Planter dans un sol riche, profond et bien drainé. La poire de terre apprécie les terres légères et fertiles. Un apport de compost au moment de la plantation favorise le développement des tubercules. Choisir une exposition ensoleillée à mi-ombragée : un bon ensoleillement améliore directement le volume et la qualité des tubercules. En sol lourd, butter légèrement les pieds pour faciliter le développement racinaire et améliorer le drainage.

Période de plantation

Planter de mi-mai à juin, après les dernières gelées. La poire de terre est sensible au gel : ne jamais planter avant la fin des risques de gelée dans votre région. Les plants doivent être repiqués dans les 5 à 7 jours suivant la livraison pour garantir leur vitalité.

Entretien

La poire de terre est une culture peu exigeante en entretien. Désherber régulièrement en début de cycle pour limiter la concurrence. Arroser régulièrement pendant les périodes sèches, notamment en juillet-août lors du grossissement des tubercules. Un buttage léger en cours de saison favorise la formation des tubercules.

Récolte et conservation

Récolter d’octobre à novembre, après les premières gelées légères qui déclenchent la conversion des sucres complexes en fructose et améliorent la saveur des tubercules. La partie aérienne est détruite par le gel : c’est le signal de la récolte. Les tubercules se conservent dans un endroit frais, sombre et légèrement humide. Les rhizomes peuvent être conservés pour la multiplication l’année suivante.

FAQ

Quelle est la différence entre les rhizomes et les tubercules de la poire de terre ?

La plante produit deux types de racines. Les rhizomes sont les organes de réserve et de reproduction : ils permettent de multiplier la culture d’une année sur l’autre en les replantant au printemps suivant. Les tubercules sont les parties comestibles : charnus, sucrés et juteux, ils sont récoltés à l’automne pour la consommation ou la vente. Cette double production fait de la poire de terre une culture particulièrement intéressante économiquement.

Peut-on cultiver la poire de terre Inka Red partout en France ?

Oui, la poire de terre s’adapte à la majorité des régions françaises à condition de planter après les dernières gelées. Elle apprécie un climat tempéré chaud et un sol léger et bien drainé. Dans les zones plus fraîches ou en altitude, planter après les dernières gelées et butter légèrement les pieds pour protéger les racines.

Pourquoi les plants doivent-ils être repiqués rapidement après réception ?

Les plants sont expédiés à un stade optimal de plantation, avec un système racinaire bien développé. Toute attente prolongée après la livraison fragilise les plants et réduit leur taux de reprise. Un repiquage dans les 5 à 7 jours suivant la réception garantit une implantation optimale et une croissance vigoureuse dès la mise en terre.

Les plants sont-ils issus de variétés reproductibles ?

Oui, nos plants proviennent de rhizomes reproductibles 100 % biologiques, non hybrides et non OGM. Ils sont multipliés par division végétative et conservent toutes leurs qualités d’une année sur l’autre. Cela permet aux maraîchers de reproduire leur propre stock de plants à partir des rhizomes récoltés chaque automne.

Quels sont les débouchés commerciaux pour la poire de terre ?

La poire de terre séduit un public de plus en plus large grâce à sa saveur originale, ses qualités nutritionnelles (riche en inuline, faible index glycémique) et son aspect visuel attractif. Elle se valorise en vente directe, sur les marchés de producteurs, en AMAP et en restauration gastronomique. C’est une culture de diversification à forte valeur ajoutée, encore peu présente en France, ce qui offre un avantage concurrentiel réel aux producteurs pionniers.

Quel est le délai de livraison pour les plants de Poire de Terre Bio Inka Red ?

Les plants sont disponibles d’avril à juin selon les conditions climatiques et les volumes produits. La précommande dès l’hiver est recommandée pour sécuriser vos besoins. Les plants sont expédiés dans un conditionnement adapté pour garantir leur fraîcheur et leur vitalité. Livraison sécurisée partout en France et en Europe.