Plants de Chênes Truffiers en vente

Vente de Chênes Truffiers mycorhizés destinés à la production de truffes

Nous proposons à la vente des plants de chênes truffiers.

Nos chênes truffiers sont élevés en pépinière et mycorhizés et vous permettre ces variétés de truffe :

• Truffe du Périgord / Truffe Noire
• Truffe de Bourgogne
• Truffe Blanche d’été

Le processus de mycorhization est certifié Ctifl.

Le prix de nos chênes truffiers démarre à moins de 15€ pour les grosses quantité.

Mais nous pouvons aussi fournir des chênes autour des 18€ pour les petites commandes. Contactez nous si vous voulez un devis et des conseils personnalisés !

Achat de chênes truffiers 3 ans, 5 ans ou 2 ans ? Comment choisir ?

Il existe sur le marché différentes tailles de chênes truffiers disponibles à la vente :

• Chêne de 2 ans
• Chêne de 3 ans
• Chêne de 5 ans

Le nombre d’année correspond à l’âge du plant de chêne et donc à sa taille. Le taux de reprise est équivalent quel que soit l’âge du chêne. 

Nous proposons des chênes équivalent 2 ans.

Comme les chênes truffiers mettent entre 7 et 10 ans avant de commencer la production de truffes, il y a peu de différences entre l’achat d’un chêne truffier de 2 ans, 3 ans ou 5 ans.

Le plus important dans le choix de votre plant est la qualité de la mycorhization :

• Le plant doit voir une étiquette unique avec le type de mycorhization
• Il doit y avoir l’explication sur le contrôle effectué
• Il doit y avoir le logo CTIFL
• Le plant doit être numéroté – avec un numéro unique

Vous pouvez voir un exemple d’étiquette CTIFL ci-dessous :

Comment créer une truffière ?

Pour réaliser une bonne culture de truffes, il faudra obligatoirement un plant truffier propice à cette production.

Notre site propose différents plants de chêne qui peuvent répondre à ce besoin :

• Truffiers Tuber Melanosporum (plant mycorhizé à la truffe du Périgord)
• Truffiers Tuber Uncinatum (plant mycorhizé à la truffe de Bourgogne)
• Truffiers Tuber Aestivum (plant mycorhizé à la truffe d’été)

Pour créer une truffière, il est nécessaire d’agir sur le sol, sur l’arbre qui aura été mycorhizé avant la plantation et sur d’autres paramètres liés à l’environnement (irrigation, enherbement du sol, etc).

Vous devrez également choisir une variété de chêne parmi celles-ci qui ont été sélectionnée pour leur qualité de production :

• Chêne Pubescent (Quercus pubescens)
• Chêne Vert (Quercus ilex)
• Chêne chevelu ou Chêne lombard ou Chêne cerris (Quercus cerris)

Vous aurez besoin d’un sol qui a de bonnes propriété pour faciliter la culture :

• le chêne pédonculé (Quercus pedonculata) qui peut produire la truffe blanche, la truffe de bourgogne ou à la truffe noire
• le chêne kermès (Quercus coccifera) qui peut être mycorhizé pour la trufficulture de la truffe noire
• le chêne rouvre (Quercus sessiliflora) pour la truffe de Bourgogne

Pourquoi choisir un chêne mycorhizé pour produire les truffes ?

Le chêne n’est pas le seul arbre qui permet de produire des truffes.

Cependant, c’est l’un des plus populaires car il possède des qualités essentielles :

• il est facile à entretenir et demande peu d’eau
• il  pousse dans de nombreux types de sol
• il apprécie le soleil et résiste bien à la chaleur grâce à ses racines profondes (une fois le chêne mature)
• rusticité : très bonne résistance au gel jusqu’à -25°C pour le chêne chevelu ou le chêne pubescent !

Toutes ces caractéristiques font que le chêne est souvent l’arbre idéal pour faire pousser les truffes. 

Combien de temps pour avoir des truffes avec un chêne truffier ?

ous allez alors devoir patienter un peu avant d’avoir des truffes. Alors, combien de temps attendre pour avoir des truffes avec des chênes truffiers ?

Chêne truffier : combien de temps avant d’avoir des truffes ?

Si vous plantez un jeune chêne truffier (un plant mycorhizé certifié CTIFL) vous allez devoir attendre que l’arbre pousse bien.

Les chênes truffiers commenceront à produire des truffes environ 7 à 10 ans après la plantation. La production de truffes est généralement maximale entre 15 et 20 ans.

Si vous plantez vos arbres truffiers rapidement. Le meilleur moyen est de trouver un terrain et d’acheter des jeunes plants qui offrent le meilleur rapport qualité / prix.

A propos des truffes produites à partir des chênes truffiers

Les truffes sont des champignons souterrains comestibles, qui poussent en symbiose avec les racines de certaines arbres, comme les chênes.

Elles sont connues pour leur goût et leur arôme uniques, qui sont souvent décrits comme étant terreux, musqués, et légèrement poivrés.

Elles sont classées en deux grandes catégories : les truffes noires et les truffes blanches. Le type de truffe dépendra de la variété de chêne choisi et de sa mycorhization : il faut donc faire le bon choix.

Les truffes poussent donc au pied des chênes que vous aurez plantés. Mais, leur récolte est une activité difficile et coûteuse. Elle se fait généralement à l’aide de chiens ou de cochons truffiers, qui sont entraînés à détecter leur odeur.

Ce produit est un produit de luxe, qui est souvent vendu à des prix élevés. Le prix varie en fonction de son espèce, de sa taille, de sa qualité, et de la saison.

La culture de la truffe est donc une activité qui peut être très rentable surtout lorsque l’on constate que le prix de vente d’un chêne mycorhizés ne dépasse pas les 20€ ! 

Un mot sur la truffe

La truffe est un champignon souterrain comestible qui pousse en symbiose avec les racines de certains arbres, notamment les chênes, les noisetiers et les pins. Elle est connue pour sa saveur unique, qui est à la fois terreuse, musquée et légèrement fruitée.

Il existe trois principales variétés de truffes : la truffe noire (Tuber melanosporum), la truffe de Bourgogne (Tuber Uncinatum) et la truffe blanche.

La truffe noire est la plus courante et la plus abordable. Elle est généralement récoltée en hiver, en France, en Italie et en Espagne. La truffe blanche est la plus rare et la plus chère. Elle est généralement récoltée en été, en Italie et en France.

Les truffes sont utilisées en cuisine depuis l’Antiquité. Elles sont souvent utilisées pour parfumer des plats de viande, de poisson, de pâtes et de risottos. Elles peuvent également être utilisées pour aromatiser des sauces, des vinaigrettes et des huiles.