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Le Sorbier Domestique Cormier, aussi connu sous le nom scientifique de Sorbus domestica, est une espèce d’arbres de la famille des Rosaceae. On le trouve principalement en Europe de l’Ouest et du Sud. Il est parfois appelé Cormier.
Il s’agit d’un arbre feuillu qui peut atteindre jusqu’à 20 mètres de hauteur. Il possède des feuilles composées imparipennées qui présentent une couleur vert foncé. Les fruits qu’il produit, appelés cormes, sont comestibles et ont une saveur aigre-douce, ils sont souvent utilisés en cuisine pour faire des confitures, des gelées ou des boissons alcoolisées comme le vin ou le cidre.
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