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La Bourrache Commune, aussi connue sous le nom de Borago officinalis, est une plante annuelle originaire d’Europe du Sud, mais qui est maintenant répandue dans la plupart des régions tempérées du monde. Elle est appréciée pour ses propriétés médicinales et culinaires.
La bourrache a une tige poilue qui peut atteindre jusqu’à 60 cm de haut. Ses feuilles, également poilues, sont de forme ovale et sont de couleur verte foncée. Elle produit des fleurs en forme d’étoile, généralement de couleur bleue, bien que certaines variétés produisent des fleurs roses ou blanches. Les graines de bourrache sont petites et noires.
En ce qui concerne ses propriétés médicinales, la bourrache est utilisée pour traiter différentes affections, comme les infections respiratoires, le stress, la dépression et les affections cutanées. En cuisine, les fleurs et les feuilles de bourrache sont utilisées pour ajouter de la couleur et un léger goût de concombre aux salades et aux autres plats.
Caractéristiques de la bourrache commune :
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