Ballot / kit de Champignons Pleurotes en Huître (Pleurote)

Nous proposons à la vente des ballots de Pleurotes en Huître conventionnel (Pleurote) qui permettent de faire pousser et de cultiver rapidement les champignons.

Culture des champignons Pleurotes en Huître conventionnel (Pleurote)

Le kit de Champignons Pleurotes en Huître, souvent simplement appelé « Ballot / kit de Pleurotes », est un kit de culture maison qui permet de cultiver des champignons Pleurote, un type de champignon comestible. Ce type de kit contient généralement un substrat pré-inoculé avec les spores de champignon, généralement contenu dans un sachet ou une boîte. L’utilisateur n’a qu’à suivre les instructions fournies pour maintenir les conditions idéales, et le kit fera pousser des champignons que vous pourrez récolter et manger.

La culture des champignons est réalisée grâce à des ballots qui contiennent tout ce qu’il faut : substrat livré dans un sac spécialement conçu pour faire pousser facilement les champignons Pleurotes en Huître.

Le ballot / kit de champignons doit être placé dans un endroit qui correspond aux conditions atmosphériques requises : humidité et lumière sont deux points importants.

Le substrat utilisé pour faire pousser les champignons contient tout ce qu’il faut pour le bon développement et la croissance rapide des champignons : mélange de matières végétales et de semences de Pleurotes. Le mycélium se développe alors facilement dans le substrat.

Le substrat peut également contenir un stabilisateur de Ph et différents minéraux.

EQUIPEMENT

Serre ou Bâtiment correctement isolé
Ventilateurs (ventilateurs avec régulateur de 0 à 20 000 m3 voir plus pour 20 tonnes)
Fog system ou cooling (système d’humidification) ; Système de chauffage
Matériel de contrôle quotidien : thermomètre, hygromètre ; Matériel de contrôle des CO2
Voilà l’équipement nécessaire que nous utilisons afin de produire dans les meilleures conditions.

MISE EN CULTURE

Disposition des sacs
Dans une salle bien désinfectée, débarrassée de toute impureté et de tout déchet, disposez les blocs sur des étagères, ou
superposez sur 3 couches en fonction de vos équipements et des saisons, l’objectif étant de conserver la température au cœur des
blocs entre 15°C et 18°C.

La température

Il faut éviter de travailler avec une température trop élevée : 18 degrés maximum l’été et 10 degrés minimum l’hiver, l’idéal étant
autour de 15 degrés dans les salles.

Pour une bonne production, la température à l’intérieur des blocs ne doit en aucun cas dépasser les 18 degrés.

Plus la température sera élevée à l’extérieur, plus vous devrez limiter la température à l’intérieur : il faudra donc ventiler
et humidifier par temps chaud. Le pleurote n’aime pas le chaud !

Ces chiffres ne sont que des appréciations, il convient à chaque producteur de faire sa propre analyse et d’adapter en
fonction des éléments. Il faut simplement éviter d’avoir une trop grande différence de température entre le point le plus
bas à l’extérieur et la température voulue à l’intérieur.

L’air

C’est un élément déterminant pour une bonne production. Ce facteur devient capital lors de la pousse : lorsque la volée
apparaît, il faut augmenter de manière progressive l’extraction de l’air pour atteindre au plus fort de la pousse les
20000m3 voir plus (pour 20 tonnes). Ce procédé permet de freiner la montée en température dans les salles et dans les
blocs et de limiter l’augmentation des CO2 qui asphyxient le champignon (il ne faut en aucun cas dépasser les 600 PPM
en CO2);

Vous constatez qu’il est nécessaire d’assurer un renouvellement de l’air dans le local, (de 0 à 20000 m3 pour
20 tonnes, voir plus) et ce en fonction du stade de la pousse.

La lumière

On peut réaliser la culture dans des locaux avec la lumière naturelle mais également utiliser la lumière artificielle (120 à
200 lux) pendant 0 à 10 heures par jour.

L’humidité

Pensez à humidifier mais sans abus. Hygrométrie entre 70 et 90 % en fonction du stade de la pousse.

LA RECOLTE

La production de pleurotes est caractérisée par plusieurs volées qui atteignent les 18 à 25 % au final. Celles-ci sont plus
ou moins précoces et abondantes en fonction de la variété choisie et des saisons. On estime qu’à la première volée, 50
% des pleurotes sortent, le reste sur 2 ou 3 volées. Bien évidemment, si la première volée est très abondante, les
suivantes seront moins fournies.

LES TRAITEMENTS

Il faut intervenir lorsque vous constatez l’apparition de moucherons (surtout par temps chaud). Cette notion est très très
importante : la présence des moucherons stoppe la production.

CONCLUSION

Ce sont là quelques conseils afin d’avoir une première approche de la culture du pleurote. Nous vous conseillons de
nous contacter afin d’analyser de plus près le type d’équipement utilisé, la mise en production des blocs, la récolte.
N.B. : Ci-dessous les problèmes que vous pouvez rencontrer. Face à ces problèmes, les premiers réflexes :

• Longues queues :
  • Trop de CO2, pas ou peu de lumière
  • Il faut augmenter l’air et la lumière
• Pleurotes piqués :
  • Taux d’humidité trop élevé
  • Présence de moucherons
• Phénomène de rougissement des rochers :
  • Trop de variation de température ou changement trop rapide d’hygrométrie

Il y a bien sûr d’autres phénomènes et d’autres causes aux problèmes évoqués. Nous vous conseillons donc de poser
votre première attention sur les causes évoquées ci-dessus et bien sûr de prendre contact avec nous pour tout problème
éventuel.

A propos des champignons

Les champignons constituent un aliment très apprécié pour une alimentation équilibrée. Ils sont riches en protéines végétales. Il y a entre 3 et 5 fois plus de protéines végétales que dans la plupart des légumes. Les champignons sont riches en minéraux (phosphore, potassium, sélénium, zinc et fer) et contiennent des vitamines.

A propos du kit de culture des champignons

Les ballots sont donc des kits de culture de champignons « clés en main ». Vous n’aurez pas grand-chose à faire à part vous assurer que le ballot est placé au bon endroit, à la bonne température et avec le bon taux d’humidité pour faire pousser les champignons Pleurotes en Huître conventionnel (Pleurote).

L’utilisation du kit de champignons (ballot) dépend de la variété dont il s’agit.

Une fois que les champignons ont poussé, on peut les récolter à la main ou les couper avec des ciseaux ou un couteau.

Voir nos autres variétés de Ballots de Champignons Conventionnels sur notre site de vente en ligne.