La culture d’asperges : un investissement rentable pour les professionnels
La culture de l’asperge séduit de plus en plus de professionnels agricoles et maraîchers. Culture pérenne, valorisation élevée du produit et débouchés solides : l’asperge représente un investissement stratégique à moyen et long terme, à condition de réussir son implantation dès le départ.
Avant de se lancer, il est essentiel de comprendre les leviers de rentabilité d’une aspergeraie et les points de vigilance techniques qui conditionnent sa performance future.
Pourquoi la culture d’asperges est-elle rentable ?
Contrairement aux cultures annuelles, l’asperge s’inscrit dans une logique de production durable.
- Une culture pérenne Une aspergeraie bien implantée peut produire pendant 10 à 15 ans, avec des rendements réguliers une fois la phase d’installation passée.
- Une forte valeur ajoutée L’asperge bénéficie d’une excellente valorisation commerciale, notamment en circuit long ou spécialisé. La demande reste soutenue, en particulier pour les productions de qualité.
- Une sécurisation des débouchés Grâce à une consommation bien ancrée et saisonnière, l’asperge offre une visibilité économique appréciable pour les exploitations.
L’implantation : la clé de la rentabilité à long terme
La réussite économique d’une culture d’asperges repose avant tout sur les choix réalisés au moment de l’implantation.
Le choix des griffes ; Vous pouvez retrouver nos griffes d‘Asperge BIO ou Conventionnelles pour votre type de culture et vos besoins sur notre site, à prix compétitifs. Veuillez consulter nos derniers prix en cliquant ici.
- La qualité des griffes conditionne :
- la vigueur des plants
- la rapidité de reprise
- l’homogénéité de la parcelle
- le potentiel de rendement futur
Des griffes faibles ou hétérogènes entraînent des pertes de pieds, une production irrégulière et une rentabilité dégradée.
L’asperge à un rendement moyen en France de 5 à 8 tonnes / hectare / an en régime de croisière.
En 1ère année de pousse, on peut espérer produire 1,5 tonnes/hectare (en moyenne).
Si vos terres ainsi que les variétés sélectionnées sont considérés comme très haut potentiel, vous pouvez vous atteindre un rendement allant jusqu’à 12 tonnes / hectare / an.
Source : Kulker et Sudexpe
En France, les chiffres parlent d’eux-mêmes, la production nationale est estimée à environ 22500 tonnes/an pour 7500 hectares environ cultivés.
Les régions qui cultivent principalement l’asperge sont le Grand Est, la Nouvelle Aquitaine, l’Occitanie ou encore la région PACA.
La densité de plantation
Pour une plantation classique, vous pouvez planter en moyenne entre 18000 et 22000 griffes/hectare.
En production intensive, cette fois-ci, vous pouvez planter jusqu’à 25 000 griffes/hectare.
Source : CTIFL
La préparation du sol
Un sol bien structuré, drainant et profond favorise l’enracinement et la longévité de l’aspergeraie. La préparation en amont est déterminante pour sécuriser l’investissement.
De plus, il a été conclu, près nombreuses études, que la température idéale pour la culture d’asperge est entre 22 et 25°C.
Les apports en eaux doivent être efficients. Lors de fortes chaleurs, une surveillance est nécessaire. Cela permet d’assurer une bonne production l’année suivante en maintenant les rhizomes en bonne santé.
Comment choisir vos griffes d’asperges ?
Chez Plants Pro, nous vous proposons de nombreuses variétés (cliquez ici pour accéder à notre catalogue de griffes) afin d’être certain que vous puissiez trouver la variété idéale pour votre culture.
Tout d’abord, deux calibres à retenir dans notre catalogue : A40/70 et A70+.
La différence entre ces deux calibres résident principalement dans le poids de la griffe.
Pour plus d’informations, vous pouvez consulter notre article sur le guide des asperges en cliquant juste ici.
Une griffe A40/70 pèsera en moyenne entre 40 et 70 grammes. Une griffe A70+, elle, pourra atteindre 70 grammes et plus (en moyenne entre 100 et 120g).
Le calibre A est la référence en culture professionnelle. Pour faire simple, elle garantie une griffe conforme aux standards professionnels.
Sa couronne est bien formée, ses racines charnues nombreuses. Elle présente une excellente capacité de reprise au fil des années (nos asperges ont une durée de vie d’environ 10 ans).
La durée de vie d’une asperge est estimée entre 8 et 10 ans.
Erreurs fréquentes à éviter
- Sous-estimer l’importance du matériel végétal
- Choisir des griffes inadaptées aux conditions climatiques
- Raisonner uniquement en coût d’achat au lieu de raisonner en coût global sur 10 ans
Un investissement initial légèrement supérieur dans des griffes de qualité permet souvent d’éviter des pertes importantes sur la durée.
En prenant en compte ces différents critères, nous pouvons donc estimer le coût d’implantation entre 8000 et 15 000€/hectare.
Ce chiffre prend en compte l’achat des griffes, la préparation du sol, la main d’œuvre de plantation ou encore l’irrigation, paillage ou bâchage (selon votre système d’exploitation).
Ainsi, le retour sur investissement se fait 3 à 4 ans après la plantation ( la 1ère récolte peut avoir lieu la deuxième année mais sera minime par rapport à celle que vous pourrez effectuer en 3ème année).
Des griffes sélectionnées pour les professionnels
Chez Plants Pro, nous sélectionnons des griffes d’asperges adaptées aux exigences professionnelles :
- Systèmes racinaires développés et vigoureux
- Lots homogènes favorisant une levée régulière
- Variétés éprouvées pour la production professionnelle
- Sélection orientée reprise, longévité et performance
Notre approche privilégie la fiabilité de l’implantation et la réussite sur le long terme.
Notre sélection de griffes d’asperges
Pour les professionnels souhaitant implanter ou renouveler une aspergeraie, nous proposons une gamme de griffes rigoureusement sélectionnées, adaptées aux différents systèmes de production.
👉 Vous pouvez retrouver nos griffes d‘Asperge BIO ou Non Traité pour votre type de culture et vos besoins sur notre site, à prix compétitifs. Veuillez consulter nos derniers prix en cliquant ici.
