Vous souhaitez créer une truffière et vous lancer dans la plantation de plants truffiers (chêne ?). Quel rendement pouvez-vous espérer avec la truffe ?
Si vous voulez gagner de l’argent en plantant des chênes truffiers, vous devez connaître certaines informations importantes avant de vous lancer.
Investir dans des chênes truffiers : une bonne idée pour gagner de l’argent ?
Oui, planter des chênes truffiers sur un terrain peut être un excellent investissement.
Au bout de quelques années, vous allez pouvoir récolter des truffes et les vendre, ce qui pourra rentabiliser l’achat des plants.
Comme vous pouvez le voir sur ces graphiques récents, le prix de la truffe (au kg) a tendance à monter :
Ce n’est pas une surprise, car c’est également le cas pour de nombreux autres produits.
La trufficulture (activité de produire des truffes) est donc une activité lucrative. Mais, pour bien évaluer l’argent que l’on va tirer d’une truffière, il est important de faire les bons calculs des coûts et du rendement.
Pour améliorer cela, vous pouvez obtenir des subventions pour la plantation de chênes truffiers (lire ici).
Comment est calculé le prix de la truffe ?
Le prix de la truffe est au kilogramme.
Il est différent en fonction de la variété de truffe. (truffe du Périgord, truffe blanche Alba, truffe de Bourgogne).
Le prix évolue en fonction de l’offre et de la demande.
Pour la truffe noire du Périgord (Tuber Melanosporum) , vous pouvez facilement en obtenir plus de 500€ le kg.
Pour la truffe blanche d’Alba, vous pouvez en obtenir plus de 5000€ le kg.
Vous pouvez voir le cours de la truffe sur ce site : https://rnm.franceagrimer.fr/
Comment calculer le rendement d’une truffière ?
Avant de vous lancer dans la plantation d’arbres, il y a plusieurs chiffres à connaître.
Pour que votre truffière soit rentable, vous devez acheter entre 10 et 20 plants de chêne truffiers (➡️ voir ici ceux que nous proposons). Les chênes doivent être certifiés CTIFL.
Des bons arbres truffiers doivent se trouver sans problème pour moins de 20€ (ce qui est notre cas). Si vous en commandez de grosses quantité vous pouvez aussi faire diminuer les prix (contactez nous).
Si vous avez un hectare, vous pouvez planter jusqu’à 200 chênes. Avec nos tarifs de 2023, le prix sera de moins de 3000€ d’investissement (sans compter le prix du terrain).
Pour votre récolte, on considère que 10 chênes peuvent produire entre 200 grammes et 1 kilogramme de truffes.
Avec un hectare et 3000€ d’investissement initial, vous pouvez récolter au bout d’un certain temps entre 4 et 20 kg de truffe chaque année !
Donc à 500€ le kilo, c’est entre 2000 et 10000 euros que vous allez gagner chaque année. Bien sûr, il faudra payer les frais d’entretien et de récolte. Mais, avouez que c’est un excellent investissement qui offre un très bon rendement.
Investir dans les bons plants truffiers
Avant de vous lancer, il faut quelques prérequis.
Le premier (et le plus important) est d’acheter des plants truffiers, comme des chênes truffiers que nous proposons sur le site, qui sont mycorhizés et certifiés CTIFL.
Il est important de prendre des plants d’arbres truffiers, comme des chênes verts ou des chênes pubescents.
Si vous êtes particulier, vous pouvez aussi planter des chênes truffiers (lire cet article).
Si vous connaissez quelqu’un qui a produit des truffes ou qui a les connaissances en matière de truffière, c’est un vrai plus, car il faudra aussi récolter les truffes de votre production.
Trouver les bons réseaux de distribution
Une fois que vous avez des truffes, il faudra les vendre (sauf si vous voulez les consommer ou les offrir à vos amis).
Vous pouvez faire le tour des commerçants, des marchés, des restaurateurs et des épiciers de votre région pour proposer vos truffes et créer votre réseau de distribution.
Vous pouvez faire aussi de la vente direct sur Internet (petites annonces sur les sites ou avec votre propre site).
Vous pouvez enfin vendre vos truffes à un distributeur.
Comme toute activité, vous devrez déclarer vos revenus et donc, éventuellement, vous rapprocher d’un comptable ou d’un conseiller juridique qui pourra vous éclairer.
