Catégories des plants de poireaux

CATÉGORIES DES PLANTS DE POIREAUX BIO

TOUT SAVOIR SUR LES POIREAUX

Culture des poireaux bio

Les variétés de poireaux bio

On choisit la variété de poireau en fonction de la période de l’année à laquelle on va produire.

On ne prendra donc pas les même poireaux pour une récolte en été ou en hiver.

poireau vitaton
Nous proposons de nombreuses variétés de plants de poireaux bio

Il existe aussi deux grandes familles : hybride ou population. Les hybrides sont généralement plus résistants aux maladies.

Voici quelques variétés de poireaux disponibles en AB:

Hybride :

Population :

Sol et terre

La culture du poireau bio a besoin d’un sol riche en potasse et en matière organique.

Le sol doit permettre un bon enracinement puisque le poireau peut descendre jusqu’à 50 cm dans de bonnes conditions. On préfère donc un sol bien meuble pour y planter les poireaux.

Globalement, le poireau est facile et s’adapte bien à différents types de sol et de terre. Néanmoins, les sols qui présentent un hydromorphisme sont à éviter.

Une analyse de sol peut être une bonne idée pour s’assurer que les besoins de la plante seront assurés (et travailler ensuite la fertilisation correctement).

Parcelle et rotation

La culture des céréales est un précédent idéal à la culture du poireau. Il faut impérativement éviter de planter vos poireaux dans des champs où des liliacées (ail, oignon, etc.) étaient cultivées auparavant.

On conseille une rotation sur 5 à 7 ans avant de replanter des poireaux (délais de retour).

Préparation avant plantation des poireaux

La préparation doit être soigneuse pour permettre la bonne reprise des plants de poireaux et leur bonne croissance en profondeur.

La terre doit être bien meuble sur une profondeur d’environ 25 cm avant la plantation. On peut ainsi labourer et mettre en place l’irrigation.

De même, un déchaumage doit être fait avant l’automne si besoin.

Vous pouvez utiliser une fertilisation de fond avec du compost. Il vous faudra environ 20 tonnes par hectare.

poireaux bio en plants

Plantation des plants de poireaux bio

Il existe deux méthodes pour planter les poireaux :

✔️ Planteuse à bandes : les plants de poireaux seront plantés dans un sillon d’environ 10 cm.

✔️ Planteuse à trous : des trous d’environ 15 cm de profondeur sont creusés. Il faut ensuite y planter les poireaux.

On peut planter jusqu’à 150 000 à 200 000 poireaux par hectare.

Rendement et gains

La culture des poireaux bio entraîne des investissements importants en matériel : planteuse, arracheuse, hangar pour le conditionnement après récolte, éplucheuse, etc.

Il s’agit donc d’une culture coûteuse au début et la surface exigée pour une bonne rentabilité est d’environ 10 hectares.

💶 Le prix de vente moyen est d’environ 1€ le kg de poireaux bio (circuit long). Le rendement moyen est de 20 tonnes par hectare ce qui constitue un chiffre d’affaires d’environ 20 000 € par hectare.

Irrigation, entretien et récolte

Eau et irrigation

Le poireau est composé en grande majorité d’eau (environ 90 %).

💧 Ses besoins sont donc énormes et il faut s’assurer que le plant ait toujours de l’eau pour se développer correctement.

La phase de croissance qui survient les 2e et 3e mois qui suivent la plantation est cruciale.

💦 L’irrigation peut être réalisée avec un sprinckler pour plus d’efficacité.

Désherbage

Il faut attendre une quinzaine de jour après la plantation pour commencer à biner. On effectuera un binage tous les 15 jours.

On réalisera aussi des buttages pour éviter tout développement de mauvaises herbes sans quoi il faudra les enlever à la main.

Fertilisation

Les poireaux ont des besoins importants en azote.

On complétera la fertilisation avec un engrais organique après la plantation (environ 1 mois après à 2 mois pour les cycles avec récolte en automne ou en hiver).

Récolte des poireaux

poireau fencer bio

On utilise une arracheuse pour la récolte des poireaux. Celle-ci doit être spécialement conçue pour la récolte des poireaux.

Les poireaux sont ensuite lavés et épluchés avec une éplucheuse. On réalise cette opération dans un hangar et elle est suivie d’un conditionnement en botte (ou filet, ou plateau, etc.).

Informations complémentaires sur les poireaux

plant de poireau atlanta

Maladies et ravageurs des poireaux

Maladies :

  • graisse : maladie bactérienne qui survient durant les temps chauds et humides
  • rouille : maladie qui se manifeste par des tâches oranges
  • alternaria : champignon qui se développe sur le poireau

Ravageurs :

  • mouche de l’oignon
  • mouche des semis
  • teigne
  • thrips
  • mouche mineuse

Graines de poireaux ou plants de poireaux ?

Le semis s’effectue en pépinière. Les plantules sont conservées dans le lit de semis pendant environ deux mois, jusqu’à ce qu’elles atteignent une hauteur approximative de 15 cm, elles ont alors 2 ou 3 feuilles robustes qui seront transplantées plus tard dans la zone de culture.

Il est donc beaucoup plus facile de cultiver les poireaux bio en achetant des plants certifiés AB pour les planter ensuite.

Quelles sont les caractéristiques d’un bon poireau ?

La tige doit être blanche, droite et consistante, et les feuilles doivent être vertes foncées et plates.

Une fois ces conditions remplies, vous êtes assurés d’être en possession de poireaux de bonne qualité.