Vendita di piante agricole e bulbi per professionisti e privati.

Piante di Tartufo in vendita

Ordina le Piante di Tartufo

Ricerca di un prodotto

Categorie

Informazioni

Visualizzazione di 15 risultati

Ulteriori informazioni su Piante di Tartufo

Prezzi e varietà di Piante di Tartufo

Prezzo unitario IVA esclusa in base alla quantità

Periodi di Piante di Tartufo

Scheda tecnica per Piante di Tartufo

Tutti i nostri consigli per la semina, la coltivazione e la raccolta

Come coltivare le piante da tartufo?

Il tartufo è il frutto del micelio, l’apparato vegetativo dei funghi. Per ottenere il tartufo è necessario avere per l’appunto una pianta da tartufo, spesso una quercia o un nocciolo.

Affinché l’albero sia favorevole alla produzione di tartufo, viene inoculato dal tartufo prima di essere piantato.

Ci sono tre condizioni essenziali per poter piantare una pianta da tartufi. Prima di tutto dovete scegliere un terreno adatto alla coltivazione del tartufo, per questo non esitate a rivolgervi a laboratori specializzati per far analizzare il vostro terreno. In una seconda fase, scegliete le specie più adatte (clima, resa, suolo…) e definite così la densità di piantagione che desiderate. Per finire, poi, sarà necessaria una buona preparazione del terreno. 

Come si coltiva il tartufo?

Per ottenere una buona cultura del tartufo è indispensabile avere una pianta adatta a questa produzione.

Il nostro sito offre diverse piante che possono soddisfare questa esigenza:

  • Piante di tartufo Mélanosporum (pianta micorrizata con tartufo del Perigord)
  • Piante di tartufo Uncinatum (pianta micorrizata con tartufo di Borgogna)
  • Piante di tartufo Aestivum (pianta micorrizata con tartufo estivo)

Per coltivare il tartufo è necessario agire sul terreno, sull’albero micorrizato prima della semina e su altri parametri ambientali (irrigazione, inerbimento del terreno, ecc.).

Dove seminare le piante da tartufo?

Dovrete piantare le vostre piante da tartufo in un terreno con un minimo di 7 pH e calcare. Per una coltura di successo è obbligatorio un terreno leggero e aerato. Un terreno compatto o argilloso non produrrà tartufi. 

Un’analisi del suolo rivelerà se sono presenti diversi fattori favorevoli alla produzione di tartufi: materia organica, calcio scambiabile, rapporto carbonio/azoto, argilla (< 40%), calcare, ecc.

La terra non deve essere esposta a venti freddi. È possibile una leggera pendenza, anche se è preferibile piantare su terreno pianeggiante.

Ci sono terreni antecedenti che possono essere favorevoli alla coltivazione del tartufo, come vigneti, prati o terreni incolti.

Preparazione del suolo:

Il terreno deve essere preparato prima della semina.

L’aerazione del terreno sarà fatta con un rastrello. L’obiettivo è quello di eliminare l’acqua presente in quantità eccessiva. Si può anche lavorare il terreno con un estirpatore ad una profondità massima di 30 centimetri.

Semina delle piante da tartufo

Le piante da tartufo possono essere piantate tutto l’anno anche se il periodo ideale rimane tra ottobre e marzo.

Per piantare, viene praticato un foro di circa 20 cm cubi. La semina viene effettuata quando il rischio di gelo è quasi nullo.

Si stima che si possano piantare tra le 300 e le 550 piante per ettaro. Una buona media è di circa 400 piante di tartufo per ettaro.

Per proteggere la vostra terra dai danni causati da cinghiali e cervi, è utile recintare il terreno con una rete metallica alta almeno 1,20 m. 

Il segno principale della presenza del tartufo è la completa assenza di erba sotto l’albero. 

Esposizione delle piante 

Gli alberi di tartufo e i tartufi apprezzano l’esposizione al sole.

Come mantenere la pianta da tartufo 

Manutenzione e irrigazione degli alberi da tartufo

Irrigazione

In caso di grave siccità sarà necessario irrigare la pianta. Attenzione, però: un albero da tartufo sopporta meglio una mancanza d’acqua che un eccesso. 

Per l’irrigazione delle vostre piante possiamo consigliarvi il microirrigatore. Questi accessori saranno in grado di innaffiare le vostre piante in modo da mantenere il terreno sempre umido ma senza acqua in eccesso, molto utile per favorire la proliferazione del micelio.

Cura

Per una nuova piantagione che ha meno di due anni è preferibile utilizzare del pacciame individuale.

Nei primi anni, le erbacce vanno controllate (a meno che non sia stata messa in atto una pacciamatura per impedirne lo sviluppo).

Tra gli alberi, la manutenzione della superficie sarà necessaria per eliminare le erbe infestanti e le erbacce che competono con il corretto sviluppo delle piante.

È possibile realizzare una copertura erbosa con erba a basso fabbisogno d’acqua.

Poiché il tartufo è una specie di fungo, l’uso di fungicidi dovrebbe essere evitato.

Se avete un’alta densità (400 piante o più per ettaro), prendete in considerazione anche la potatura per privilegiare l’esposizione solare.

Le varietà

Il tartufo nero del Perigord è caratterizzato da un gusto leggermente pepato e da un profumo di sottobosco. È la varietà più conosciuta e più gustosa, ma anche la più costosa. 

Il tartufo di Borgogna ha un odore e un sapore molto pronunciato; diffuso nei paesi europei, cresce su quercia, nocciolo, carpino, faggio e pino. 

Il tartufo estivo è molto più dolce del tartufo nero nell’odore così come nel gusto. Questa varietà può essere mangiata solo cruda o grattugiata. 

Raccolta del tartufo

La produzione inizia intorno all’8° o 9° anno dell’albero. Prima di raccogliere i tartufi, è necessario assicurarsi che abbiano raggiunto la maturità. Per questo motivo spesso si usano i cani addestrati.

Questi cani vengono chiamati “cani da tartufo”. Le razze utilizzate sono: Lagotto Romagnolo, Rottweiler, Pastore Tedesco, Labrador o Pastore Australiano. In alcune regioni, il maiale da tartufo viene anch’esso utilizzato per lo scavo. Tuttavia, questa tecnica è considerata meno efficiente che con i cani da tartufo.

I tartufi possono essere collocati a pochi centimetri dal terreno e a 30 o 40 centimetri di profondità. 

Quanto si può guadagnare con i tartufi?

A velocità di crociera, possiamo aspettarci una produzione di 20-40 kg di tartufo per ettaro.

Ecco i guadagni previsti (in termini di fatturato):

Tartufo nero: tra 14.000 € e 28.000 €.

Tartufo bianco d’Alba: tra 100.000 € e 200.000 €.

Da questo importo dovranno essere detratti i costi di: irrigazione, potatura, manutenzione, pacciamatura, manodopera, cane da tartufo, ecc.

Aiuti per la semina degli alberi

Alcuni dipartimenti francesi offrono assistenza finanziaria per la semina di alberi.

Per sapere se potete beneficiarne, potete contattare la Federazione Francese dei coltivatori di Tartufi (FFT) che se ne occupa (http://www.fft-truffes.fr).

Commercializzazione del tartufo 

Il tartufo può essere utilizzato per l’autoconsumo, può essere venduto direttamente sui mercati, nelle cooperative e infine ai ristoratori.

Le diverse specie di tartufo

Esistono diverse specie di tartufi e qui elenchiamo quelle che si trovano generalmente in Europa (Francia compresa):

Tuber magnatum o tartufo bianco

Tartufo Tuber magnatum, o tartufo bianco di Alba: è una specie molto apprezzata e ricercata, il che spiega perché viene venduto ad un prezzo così alto. È presente in Italia e in Croazia.

Tuber melanosporum o tartufo nero

Tuber melanosporum o tartufo nero del Périgord: è il tartufo più popolare in Francia. Viene dal Tricastin ed è talvolta chiamato tartufo di Provenza. È molto apprezzato e ricercato. Necessita di calore e di un terreno ricco di calcare. Si trova principalmente in Francia. Il più delle volte è in simbiosi con la quercia pubescente (bianca) o il leccio. Sono quindi le querce gli alberi che dovrete piantare in priorità per ottenere il tartufo nero del Périgord.

Tuber aestivum o tartufo bianco estivo

Tartufo Tuber aestivum o tartufo bianco estivo: si trova anche in Francia. La sua polpa è bianca.

Tuber uncinatum – Tartufo Borgogna – Tartufo di Champagne

Tartufo Tuber uncinatum Chatin o tartufo Borgogna: assomiglia un po’ al Tuber aestivum con un gusto più deciso. È il tartufo più facile da trovare in Europa e si trova vicino a molti alberi e piante da tartufo: quercia, nocciolo, carpino, faggio e pino. Questo tartufo è meno dipendente dal calore e cresce in una grande varietà di terreni, ma rimane calcareo. Periodo di maturazione: da metà settembre a fine gennaio.

0

Formulaire de contact

Come possiamo aiutarvi?

Fateci la vostra domanda o lasciateci un commento e vi risponderemo molto rapidamente.


Le vostre informazioni

Fateci sapere come contattarvi


Il vostro messaggio

Chiedete il vostro preventivo personalizzato.

Forma professionale

Approfittate di un preventivo personalizzato al 100% con una risposta entro 24-48 ore. Gratuito e senza impegno !

I vostri dati di contatto saranno utilizzati per una realizzazione personalizzata del vostro preventivo. L'indirizzo di consegna ci permetterà di fare una stima accurata delle spese di spedizione.


Indirizzo di consegna


Il vostro messaggio

Chiedete il vostro preventivo personalizzato.

Forma professionale

Approfittate di un preventivo personalizzato al 100% con una risposta entro 24-48 ore. Gratuito e senza impegno !

I vostri dati di contatto saranno utilizzati per una realizzazione personalizzata del vostro preventivo. L'indirizzo di consegna ci permetterà di fare una stima accurata delle spese di spedizione.


Indirizzo di consegna


Il vostro messaggio

Choisir sa semaine de livraison

Nous expédions nos produits selon les périodes de plantation. Lors de l'ajout au panier de votre produit, sélectionnez une "Semaine de livraison", celle-ci correspondra à la semaine de l'année choisie et à la semaine de livraison.

Par exemple : En choisissant « Semaine 39-2020 », la livraison aura lieu pendant la Semaine 39 de l'année 2020 (c'est-à-dire entre le 21 septembre et le 27 septembre 2020).