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L’aglio Bio, noto per le sue varie virtù, è un elemento essenziale dell’orto. Queste virtù aromatiche e nutrienti ne fanno un componente essenziale della cucina.
L’aglio è una pianta molto resistente e perenne. La coltivazione dell’aglio è facile e richiede poca attenzione. Si presenta sotto forma di un grosso bulbo (la testa) e di un grande fogliame piatto. La testa dell’aglio è composta da diversi spicchi, che daranno vita a nuove teste.
Esistono due tipi di aglio:
Iniziare scavando dei solchi in una linea profonda qualche centimetro, le linee devono essere distanziate di circa 20 centimetri l’una dall’altra.
Posizionare i bulbi di aglio bio nel solco a 10 centimetri di distanza l’uno dall’altro, facendo attenzione che la punta sia rivolta verso l’alto.
Coprire leggermente e irrigare regolarmente.
Per una coltura di aglio bio il terreno dovrebbe essere preferibilmente argilloso-calcareo, leggero e profondo. L’aglio non ama i terreni troppo ricchi di azoto e troppo umidi. Esporre le piante al sole.
Le piante devono essere posizionate a 10/15 cm ciascuna e deve essere mantenuta una distanza di 20-30 cm tra le file.
La coltivazione dell’aglio bio non richiede molta acqua. In un anno piovoso l’irrigazione non è necessaria. In caso di tempo più secco da maggio a giugno, può essere necessaria l’irrigazione (fare attenzione a non annaffiare troppo, perché le piante potrebbero annerirsi).
Ci sono diverse tecniche di diserbo
L’aglio è maturo quando i 2/3 del fogliame sono secchi.
L’aglio può essere raccolto sia manualmente che meccanicamente.
L’asciugatura può essere effettuata su barre, palox, o su graticci. Il locale di asciugatura deve avere un alto livello di ventilazione forzata. La ventilazione deve essere continua per un mese, poi si consiglia per una migliore conservazione dell’aglio. L’aglio diventa secco quando perde il 20% del suo peso.
L’aglio può essere tenuto caldo a temperature superiori a 15 gradi o freddo a temperature vicine a 0 gradi.
Le piante possono anche prendere malattie durante il periodo di conservazione come
Molte malattie come il nematode e il virus oydv possono manifestarsi quando si utilizzano piantine non certificate.
È quindi importante avere piante di qualità per poter sfruttare al meglio la propria azienda.
Nell’agricoltura biologica, per alleviare queste malattie, si favorirà un approccio preventivo utilizzando principalmente il solfato di rame o l’ossido di rame, ma si può utilizzare anche l’olio essenziale di arancia.
L’aglio bio non dovrebbe essere coltivato per due anni di fila nello stesso luogo a causa del rischio di impoverimento del suolo e del rischio di malattie comuni.
Dopo la coltivazione di aglio, porri, erba cipollina, scalogno o cipolla deve essere seguita una rotazione delle colture di almeno 4 anni.
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Par exemple : En choisissant « Semaine 39-2020 », la livraison aura lieu pendant la Semaine 39 de l'année 2020 (c'est-à-dire entre le 21 septembre et le 27 septembre 2020).