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Bio-Witloof Chicorée-Wurzel : Bakara 32/65

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Bio-Witloof Chicorée-Wurzel : Fakir 32/65

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Bio-Witloof Chicorée-Wurzel : Flexine 32/65

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Bio-Witloof Chicorée-Wurzel : Topscore

Die Endivie, die in Belgien Chicon oder Chicorée genannt wird, ist ein grünes Gemüse, das im Dunkeln wächst. Endivie kann gekocht oder roh gegessen werden. Endivien sind sehr leicht anzubauen. Organische Endivienwurzeln.

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Bio-Witloof Chicorée-Wurzel : Vintor

Die Endivie, die in Belgien Chicon oder Chicorée genannt wird, ist ein grünes Gemüse, das im Dunkeln wächst. Endivie kann gekocht oder roh gegessen werden. Endivien sind sehr leicht anzubauen. Organische Endivienwurzeln.

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Technisches Datenblatt Witloof Chicorée-Wurzeln

Die Pflanze

Je nach Aussaat- und Erntezeit werden drei Produktionsarten unterschieden :

Aussaat in der 2. Aprilhälfte unter einer Vliesplane mit einem sehr frühen Ernteziel (15. August bis Anfang September). Diese Aussaat wird in der ökologischen Landwirtschaft nicht empfohlen, da die falsche Aussaat begrenzt ist und das Entjäten erschwert wird.
Anfang Mai Aussaat für die frühe Ernte (Anfang September bis Mitte Oktober). Die Wurzeln werden nach einer Woche im Kühlschrank getrieben. Die Zettwendetechnik ermöglicht einen Reifegradgewinn ohne den Gebrauch eines Kühlschranks.
Normale Aussaat im Mai (manchmal Anfang Juni) für die Ernte bei Reife (Ende Oktober bis November). Die Wurzeln werden sofort getrieben oder in ein Kühlhaus gebracht.

Fruchtofolge

Die Rückgabe muss mindestens 5 bis 6 Jahre betragen und ihr Platz wird am Ende der Rotation geregelt. Kulturen wie Erbsen, Bohnen, Raps, Karotten, Tabak und Kartoffeln begünstigen Chicorée-Parasiten und sollten vermieden werden. Die Chicorée muß von den Eingängen organischer Substanz ferngehalten werden. Die Vorkultur ist in der Regel ein Getreide, dessen Strohhalme extrahiert oder fein gemahlen und eingearbeitet werden.

Jäten

Das Jäten ist immer ein heikles Thema, da sein Erfolg von den Witterungsbedingungen abhängt. Die meisten Eingriffe sind mechanisch und hängen von der Bodentrocknung ab. Beachten Sie, dass das thermische Jäten eine Alternative ist interessant, aber immer noch zu wenig genutzt, während es Zeit spart, indem es manuelle Passagen einschränkt. Im Durchschnitt wird davon ausgegangen, dass sich die Zeit für das manuelle Jäten um 100 h/ha verringert, wenn ein vorheriger thermischer Durchgang durchgeführt wird.

Erfolgreiches Jäten erfordert eine Reihe von Methoden, die unabhängig voneinander oder in Kombination angewendet werden können:

Fruchtfolge : aus Düngegründen häufig am Ende der Fruchtfolge platziert, der Anbau von Chicorée ist oft verunreinigt, wenn das Jäten nicht kontrolliert wird. Andererseits kann es angesichts der vielen Interventionen, die es auslöst, als Reinigung betrachtet werden.
Wahl der Sorte : Es ist die Qualität des Saatgutes, die wichtig ist. Eine Sorte, die schnell wächst, ist resistenter gegen Unkrautwettbewerb. Die Installation von Planen vom Typ P17 führt oft zu einem schnellen und homogenen Heben, was das Jäten erleichtert.
Falsche Aussaat : Die Methode besteht darin, ein Saatbett vorzubereiten, um Unkrautsamen zu keimen, die dann durch einen leichten Eggen zerstört werden. Diese Methode kann bei entsprechender Witterung und bei späterer Bepflanzung mehrfach angewendet werden.
Eggen : Wird mit einer Unkrautegge durchgeführt, dies geschieht, wenn die Chicorée die Stufe der 2 wahren Blätter erreicht. Das Eggen sollte nicht zu aggressiv sein und die Fahrgeschwindigkeit langsam, um den noch zerbrechlichen Drehpunkt nicht zu brechen und die Chicorée nicht mit Erde zu bedecken. In späteren Phasen ist das Eggen immer möglich und empfehlenswert. Es ist möglich, den Keimling zu durchqueren, um die Effizienz in der Reihe zu erhöhen.
Hacken : Allein oder in Verbindung mit Eggen geübt, hilft es, Stauden zu kontrollieren. So oft wie nötig kann Sie durchgeführt werden, sobald die Reihen erscheinen und bis zur Bodenbedeckung.
Thermisches Jäten : Der Vorgang besteht darin, durch einen Wärmeübergang einen Thermoschock auf das Unkraut zu erzeugen, der die Proteine koagulieren oder ihre Zellen platzen lässt und so die Zerstörung der Pflanze verursacht. Mit dieser Technik kann das Unkrautjäten auf Reihenhöhe durchgeführt werden, wenn die Bodentrocknungbedingungen den Einsatz von Elektrowerkzeugen nicht zulassen. Verbrennungsstufe : ab der 1. echten Blattstufe der Chicorée. Es gibt keine Auswirkungen auf die Qualität des endgültigen Chicorée-Sprungs. In diesem Stadium sind in den Tagen nach der Verbrennung Wachstumsbedingungen erforderlich. Die beste Unkrautkontrolle findet im 2 bis 3 echten Blattstadium der Chicorée statt.
Manuelles Jäten : In der ökologischen Landwirtschaft ist es oft unerlässlich. Sie kann jedoch sehr begrenzt sein, wenn mechanische Techniken erfolgreich waren oder wenn thermisches Jäten durchgeführt wurde. Bei verschmutzten Parzellen, bei denen ein manueller Eingriff erforderlich ist, kann der Zeitaufwand dagegen größer sein. Durch die Streuung der Aussaattermine wird eine Arbeitsspitze vermieden.

Produktionstechniken

Wurzelaufnahme : Nach der Entfernung werden die Wurzeln ausgegraben und der Boden wird abgetragen um Krankheiten zu vermeiden und das Lagervolumen zu erhöhen.

Gleichzeitig mit dem Ausgraben ist es wünschenswert, Wurzeln unter 3 cm und über 6 cm durch Kalibrierung zu entfernen. Dieser Vorgang spart Platz bei der Konservierung und spart Zeit bei der Bepflanzung.

Wurzelschutz : Wurzeln können erhalten werden:

In kleinen Stapeln oder Palettenkisten bei Raumtemperatur für maximal 1 bis 2 Monate, je nach Außentemperatur. Diese Technik wird in AB nicht empfohlen, da sie zu zufällig ist.
In Schichten für 2 bis 3 Monate. – in Kartons mit Torf (2 bis 3 Monate). Die Wurzeln können erhalten werden, indem man sie in Kartons pflanzt, die zuvor mit 6 bis 8 cm angefeuchtetem Topfuntergrund gefüllt waren. Die Boxen werden vor Austrocknung und Frost geschützt und dann direkt in die Behälter für die Treiberei gestellt.
In einem kalten Raum. Bevor die Boxen in den Kühlraum gestellt werden, müssen die Wurzeln 36 bis 48 Stunden bei Außentemperatur gehalten werden, damit die durch Reißen und Empfangen entstandenen Wunden heilen können. Kälteschäden entstehen, wenn die Wurzel unter -2,5°C fällt.

Wurzelpflanzung : Bei bakterieller Gefahr von Erwinia carotovora, insbesondere beim frühen Treiben, wird eine Anwendung von Kupferhydroxid auf die Kragen empfohlen (5 g/m² von Kocide® 2000). Die Anwendung von Lithothamnium oder Talkumpuder auf die Kragen reduziert die Luftfeuchtigkeit und damit die Bedingungen für die Entstehung von Bakterienkrankheiten.

Treiberei in Schichten : Schichten sind etwa 12 Meter lange und zwei Meter breite Erdstreifen, die sich außerhalb oder unter einem Hangar befinden.

Der Boden wird jedes Jahr mit Dünger oder einer organischen Ergänzung bearbeitet und angereichert. Jede Schicht verfügt über ein Bewässerungssystem und eine Fußbodenheizung.

Die gepflanzten Wurzeln sind mit einer Plane oder häufiger gewölbten Platten bedeckt, die ihrerseits mit Stroh und einer Plane isoliert sind. Die Erwärmung (Beginn der Treiberei) erfolgt 1 bis 10 Wochen nach der Pflanzung bei einer je nach Periode abnehmenden Temperatur.

Die Bewässerung von ca. 20 mm/m² erfolgt bei der Pflanzung, gefolgt von 4 bis 5 Bewässerungen mit gleicher Rate während der dreiwöchigen Triebzeit. Tensiometer und Thermometer werden zur Überprüfung der Treibereisbedingungen eingesetzt.

Treiberei im Raum:

1. Beschreibung: Der Treibraum ist ein dunkler und wärmeisolierter Raum. Im Inneren werden die Behälter zu Stapeln zusammengelegt und die Stapel in Reihe ausgerichtet. Eine Serie entspricht einem Tag des Treibens und damit der Ernte.

Der Raum ist ausgestattet mit:

einem internen Belüftungssystem, das es ermöglicht, die Luft an allen Stellen zu homogenisieren. Ob unabhängig oder integriert in dieses System, viele Räume verfügen über ein oder mehrere Klimageräte, die einem Sollwertthermostat zugeordnet sind.
einem Bewässerungssystem für die Treibbehälter, so dass das Wasser in den Tank oben auf jedem Stapel geleitet werden kann. In konventionellen Systemen fließt das Wasser durch Schwerkraft von Tank zu Tank und von Stapel zu Stapel, während das überschüssige Wasser in den allgemeinen Versorgungstank zurückgeführt wird. Im ökologischen Landbau ist es vorzuziehen, das Wasser Behälter für Behälter oder Stapel für Stapel zu bringen, ohne Recycling durch den Haupttank, um eine Kontamination von Krankheitserregern zu vermeiden. Der Einsatz von Treibbehältern mit Wasserreserve ermöglicht den Verzicht auf ein Bewässerungssystem.
einem Luftbefeuchtungssystem durch Beschlagen für Räume, die keine Feuchtigkeit erreichen.

Da Bewässerungswasser keinen Dünger enthalten kann, müssen die Wurzeln durch ein in der ökologischen Landwirtschaft zugelassenes Substrat (Wurmkompost, Torf, Boden usw.) Da Bewässerungswasser keinen Dünger enthalten kann, müssen die Wurzeln durch ein in der ökologischen Landwirtschaft zugelassenes Substrat (Wurmkompost, Torf, Boden usw.) getreibt werden, dem organische Dünger in kleinen Mengen zugesetzt werden können. Hydroponik (Wasserlösung + Düngerelement) ist verboten. Der Treibraum ist daher ein Ort, an dem die Umgebungsparameter “Luft” und “Wasser” maximal kontrolliert und gesteuert werden müssen.

2. Treiberei : Die Wasser- und Luft-Temperaturen müssen so bemessen sein, dass Chicorée innerhalb von 21 Tagen gebildet werden kann. Jede Charge benötigt eine bestimmte Temperatur, die mit der Entwicklung der Wurzeln in der Konservierung abnimmt.

Einige bestehende Referenzen deuten darauf hin, dass organische Düngemittel, die reich an ammoniakhaltigem Stickstoff sind, das blaue Herz der Chicorée verursachen. Deshalb wird Chicorée oft auf eine Mischung aus Schwarztorf + Lithothamen + organischem Dünger (Grünschnitt, Guano, Federmehl, Wurmkompost, ….) gezwungen. Federmehl gemischt mit schwarzem Torf mit Lithothamnium verursacht weniger “Bläue” als die Verwendung von Guano oder Rizinusölkuchen. Vermicompost gemischt 20% mit Torf und Lithothamnion scheint gute Ergebnisse zu liefern. In allen Fällen ist der Zusatz von Lithothamnium (320g/100l Torf) unerlässlich, um den Säuregehalt von Schwarztorf zu neutralisieren.

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