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Alle unsere Ratschläge zu Pflanzung, Anbau und Ernte

Die Zwiebel ist eine Gewürzpflanze, die leicht anzubauen und zu pflegen ist. Sie zeichnet sich durch einen ziemlich starken Geschmack und Geruch aus und wird beim Kochen sowohl roh als auch gekocht verwendet.

Unsere Sorten von Bio-Zwiebeln :

  • Sturon-Zwiebel: Sie ist eine gelbe Zwiebel, die von Februar bis April gesät und von Juli bis September geerntet wird. Sie hat einen ziemlich starken Geschmack, einen sehr guten Ertrag und eine ausgezeichnete Haltbarkeit. 
  • Setton-Zwiebel: Sie ist eine gelbe Zwiebel mit einem ziemlich starken Geschmack. Es handelt sich um eine Sorte, die sowohl einen guten Ertrag als auch eine ausgezeichnete Haltbarkeit aufweist. Sie wird von Februar bis April gepflanzt und von Juli bis August geerntet. 
  • Red-Baron-Zwiebel: Sie ist eine rote Zwiebel, die zwischen März und April gesät wird, um im Sommer geerntet zu werden. Ihre Haltbarkeit ist geringer als bei weißen Zwiebeln, und ihr Geschmack ist milder. 

Welcher Boden eignet sich für den Zwiebelanbau

Zuerst sollte man sich bewusst sein, dass die erstrebenswerte Fruchtfolge recht lang ist: mindestens 6 Jahre, empfohlen werden 8 bis 10 Jahre. Diese Zeitspanne gilt auch für andere Pflanzen aus der Allium-Familie wie Schalotten, Lauch und Knoblauch.
Tiefe Lehm-Ton-Böden (Tiefe des Bodens, die von den Wurzeln bearbeitet werden kann, mindestens 40 cm) werden wegen ihrer Wasserspeicherung leichten Böden vorgezogen. Verschlämmte Böden sind jedoch zu vermeiden, um ein besseres Auflaufen und eine regelmäßige Besiedlung zu ermöglichen. Steinige Böden sind nicht zu empfehlen, da sie zu Verletzungen der Ernte führen können.
Bei der Bodenvorbereitung wird durch eine Pflugtiefe von 20 cm das Vorhandensein von Unkraut bei der Aussaat optimal begrenzt.
Bei späterer Aussaat (zwischen Ende April und Anfang Mai) wird zur besseren Unkrautbekämpfung ein falsches Saatbett empfohlen. Je nach Aussaattermin ist die Unkrautbekämpfung umso wirksamer, je mehr falsches Saatbett vorhanden ist. Eine letzte Oberflächenvorbereitung (zwischen 2 und 5 cm) wird kurz vor der Aussaat durchgeführt, um das Saatbett zu bilden.

Düngung

Sie können eine breite Palette organischer Düngemittel verwenden… Es kann sowohl als Herbst- als auch als Frühjahrsdünger ausgebracht werden. Zusätzlicher stickstoffhaltiger Dünger kann bei der Pflanzung eingesetzt werden. In der Periode März-April ist die Mineralisierung langsam und die Stickstoffverfügbarkeit wird bis zum Beginn der Zwiebelentwicklung (d.h. im 8- bis 10-Blatt-Stadium) allmählich erfolgen. Trotzdem wird ein Überschuss an Stickstoff in diesem Zeitraum die Zwiebel für Mehltau und Botrytis anfällig machen.
Von Ende Juni bis Anfang Juli, zum Zeitpunkt der Knollenbildung, erfolgt in der Regel keine weitere Stickstoffzufuhr, da die Mineralisierung sehr stark ist. Dadurch wird das Risiko eines Stickstoffüberschusses vermieden, der Blattkrankheiten oder eine Abnahme der Knollenfestigkeit und damit eine schlechte Haltbarkeit verursachen kann. Im Gegenteil, Kaliumdüngung verbessert die Haltbarkeit. Der Gesamtbedarf der Kultur wird auf 120 Einheiten Stickstoff, 80 Einheiten Phosphorsäure und 160 Einheiten Pottasche geschätzt.

Bewässerung

Wenn es nicht regnet, ist bei der Aussaat eine Wasserzufuhr unerlässlich, um einen schnellen und homogenen Pflanzenaufgang (von 8-10 mm) zu erreichen. Ab dem 6-7 Blattstadium ist die Wasserzufuhr für die Entwicklung des Blattapparates unerlässlich. Die heikelste Zeit für hydrischen Stress ist während der Wachstumsphase der Zwiebeln, wenn der Verbrauch am höchsten ist. Daraus lässt sich schließen, dass die Bewässerung proportional zum Wachstum der Blumenzwiebeln ist.

Zwiebelernte: 

Die Ernte erfolgt, wenn 2 Drittel der Blätter getrocknet sind. Zwiebeln werden von Hand geerntet. 

Nach dem Ausgraben werden die Zwiebeln für einige Tage auf dem Feld entwurzelt gelassen, damit sie austrocknen können. 

Dann erfolgt eine zweite Trocknung in einem Gebäude oder Tunnel – 5 Tage lang bei 25 bis 30 Grad. 

Und um die letzte Phase der Trocknung abzuschließen, müssen sie zwei Wochen lang bei einer Temperatur von 20 Grad belassen werden. 

Krankheiten: 

Die zwei Hauptkrankheiten im Zwiebelanbau sind 

  • Blattverbrennung: botrys suqamosa. Es handelt sich um einen Pilz, der alle Stadien des Anbaus befällt. Er zeichnet sich dadurch aus, dass er nur auf dem Laub runde und ovale Flecken bildet, wodurch die Blätter austrocknen. Dieser Pilz kann mehrere Jahre nach der Pflanzung im Boden verbleiben. Die Schäden durch diese Krankheit sind irreversibel und treten sehr schnell ein. 
  • Sowie Mehltau (Auftreten von braunen oder weißen Flecken wie Schimmel auf den Blättern) 

Diese beiden Krankheiten treten vor allem bei mildem Wetter und hoher Luftfeuchtigkeit auf. 

Um diese Krankheiten zu vermeiden, ist es möglich, verträglichere oder resistentere Sorten zu wählen, aber auch Kupferbehandlungen gegen Mehltau einzusetzen, die im Bio-Anbau zugelassen sind.

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