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Technisches Datenblatt Schalotten

Familie : Amaryllisgewächse (Amaryllidaceae)
Unterfamilie : Lauchgewächse (Alliaceae)
Gattung ‎: ‎Lauch‎ (Allium)

Ursprung
Palästina

Besonderheiten
Die Schalotte wird nur vegetativ durch Zwiebelteilung vermehrt, im Gegensatz zu Zwiebeln, die sich immer mit Samen vermehren.

Bedarf für 20 t / ha : N P K 60 75 120
Mögliche Beiträge : organischer Dünger, z.B. ein 3 4 3 und bei Bedarf ein Kaliumzusatz. Nach einer Gründüngung oder einer Kohlplantage ist es nicht notwendig, Stickstoffdünger einzusetzen.

Pflanzung
Lange Schalotten Sorten werden im Februar – März und Demi-Long Schalotten Sorten werden im März – April gepflanzt.
Ernte
Juli und August (Ernte im August)

 
Arbeitszeiten
Pflanzung : 2 Stunden / Ar
Ernte – Lagerung : 2 Stunden / Ar
Manuelles Schälen und manuelles Stängeln-Entfernen : 10 bis 30 kg / Stunde. Diese Arbeit wird von Machinen in hohen Produktionsbereichen ausgeführt.
Gesamtzeit : 10 h / a

Zerstörung der Vorkultur oder der Gründüngung im Herbst

Pflügen auf ausreichend gut ausgetrockneten Boden + organische und mineralische Düngung (falls erforderlich)

 

In Anbetracht der Pflanzsaison ist es schwierig, eine Scheinsaat (falsches Saatbett) durchzuführen.

Vorbereitung des Bodens und Verlegung von schwarzem Plastikmulch : eine gut gedehnte Plane, die gut befestigt und mit dem Boden verbunden ist, unter der Strafe, dass sie vom Wind abgerissen wird. Die Bodenvorbereitung muss sehr regelmäßig erfolgen, um Löcher unter der Plane zu vermeiden.Andernfalls können die Schalotten unter der Plane wachsen.

 

Oder anbauen Sie auf Hügeln, wenn Sie in nacktem Boden einpflanzen.

 

Auf einer Plane ist es sehr interessant, 3 Wochen bis 1 Monat nach der Montage zu warten, bevor man sie durchlöchert : Das Unkraut hat Zeit, unter der Plane zu keimen und dann zu sterben. Dies gibt uns das Gleiche wie eine ausgezeichnete Scheinsaat.

 

Pflanzung nach möglicher Behandlung mit Bordeaux-Mischung

 

Manuelles und mechanisches Jäten (2 bis 3)

 

Vorbeugende Behandlung mit Bordeaux-Mischung. Die Temperatur muss > 15° C betragen, sonst besteht Verbrennungsgefahr an den Blättern.

Ernte und Trocknung im Feld während 8 bis 15 Tagen.

Der Anbau von Schalotten ist schwer zu erreichen und ihre Konservierung ist schwierig.

Bei großen Oberflächen ist es sinnvoll, die Samen thermisch zu behandeln, indem man sie 2 Stunden lang in einem Warmwasserspeicher bei 44° einweichen und dann schnell trocknen lässt.

Wenn Sie Ihr eigenes Saatgut produzieren, ist es interessant, etwa 10% der Oberfläche dafür zu verwenden. Pflanzen Sie da große Zwiebeln : (Massenauswahl), mit der gleichen Dichte wie bei den anderen. Dies wird viele kleine Schalotten hervorbringen, die die Samen des folgenden Jahres sein werden.

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