Bio-Himbeeren Sträucher

Bio-Himbeeren Sträucher

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November – März

Wachstumsbedingungen

Die Himbeer-Jungpflanze bevorzugt „leichte“, tiefe, frische, aber gut entwässerte Böden, es ist unbedingt notwendig, schwere, und mit Wasserstagnation Böden zu vermeiden (Risiko der Phytophthora und der Wurzelasphyxie). Auf schweren Böden ist es notwendig, auf Hügeln zu pflanzen, um ein Ersticken der Wurzeln zu vermeiden. Die Himbeerpflanze bevorzugt leicht saure bis neutrale Böden, um Eisenblockaden (Chlorose) zu vermeiden.

Du brauchst eine sehr gute Versorgung mit Humus. Dazu ist es in einer Himbeerplantage notwendig , einen „typischen“ Waldboden nachzubauen.

Die Pflanzen tolerieren halbschattige Bereiche, sind aber in sonnigen Gebieten produktiver. Leicht geneigte Böden begünstigen eine gute Luftzirkulation, um Schäden durch Pilzkrankheiten und Frostschäden an Blumen im Frühjahr und Obst im Herbst zu verringern. Es ist jedoch notwendig, Bereiche mit starkem Wind zu vermeiden oder einen Windschutz zu installieren, um Schäden an der Plantage, den Tunneln und vor allem an zerkratzten Früchten zu vermeiden.

VOR DEM PFLANZEN

Bodenvorbereitung

Eine Himbeerplantage ist bei erfolgreicher Pflanzung etwa zehn Jahre produktiv.

Der Boden sollte ein Jahr vor der Pflanzung vorbereitet werden, um seine Verbesserung sicherzustellen und Unkräuter zu vernichten. Eine temporäre Weide aus Raygras ist eine sehr gute Wahl fûr die vorherige Flächennutzung in der Fruchtfolge. Diese Gründüngung muss jedoch durch regelmäßiges Mahlen erhalten werden, um keinen Samenvorrat zu schaffen und die Zerstörung dieser Wiese zu vorwegnehmen, um nicht in direktem Wettbewerb mit Himbeerpflanzen zu stehen.

Nach der Zerstörung der Gründüngung sollte der Untergrund oder die Bodenbearbeitung mit einem etwa 50/60 cm tiefen Zinkenwerkzeug durchgeführt werden. Seien Sie vorsichtig mit der Verwendung von animierten Werkzeugen (Rotator, Kreiselegge…), da sie die Struktur zerstören, indem sie den Boden zerbröckeln, eine harte Sohle in der Tiefe bilden und die Gefahr eingehen, die Rhizome von mehrjährigen Unkräutern zu vermehren.

Je nach Pflanzmethode (nackte Wurzel- oder Klumpenpflanze) wird der Boden etwa 2 Monate vor der Pflanzung durch Pflügen in einer Tiefe von 20 cm bearbeitet, mit dem der Bodendünger vergraben wird. Der Boden muss trocken genuss sein, um die Bearbeitung zu unterstutzen. Danach muss wieder gepflügt werden mit einem Zinkenwerkzeug : entweder für eine flache Plantage, oder wie für Erdbeeren, für Hügel, wenn der Boden im Winter nicht tief genug oder zu nass ist ; achten Sie darauf, dass Sie bei trockenen Bedingungen gut arbeiten; das Wurzelsystem der Himbeeren ist relativ oberflächlich und reagiert sehr empfindlich auf jede Verdichtungszone des Bodens, die seine Entwicklung behindert.

 

Bodendünger

Die chemische Analyse des Bodens wird für eine wesentliche Optimierung der Düngung dringend empfohlen. Die Inputs sind entsprechend der Bodenbeschaffenheit, den Analyseergebnissen, der vorherigen Kultur und den Bedürfnissen der neuen Kultur zu gewichten.

Organische Stoffe werden immer von Vorteil sein, sowohl für das Leben im Boden als auch für die Bedürfnisse des Himbeerstrauchs. Ein durchschnittlicher Beitrag von 40 T / ha gut kompostiertem Dünger, der vor dem Pflanzen eingegraben werden muss, ermöglicht eine gute Himbeerpflanzung und deckt den Bedarf an Mineralstoffen für etwa 3 Jahre. Die Kalkung erfolgt bei Bedarf (optimaler pH = 6,5), z.B. auf Basis von Lithothamnium.

Eine begrenzte Aufnahme von 40 T / ha gut kompostiertem Dünger, der vor dem Pflanzen eingegraben werden muss, ermöglicht im Durchschnitt eine gute Himbeerpflanzung und deckt den Bedarf an Mineralstoffen für etwa 3 Jahre. 

Pflanzen

Vorbereitung des Grundstücks

Begrenzung der Reihenlänge bei Tunnelkulturen: 50 m nicht überschreiten, um die Belüftung des Schutzraums zu erleichtern und eine gute Homogenität der Tropfströme zu gewährleisten (Vorsicht bei geneigten Böden).

 

Bepflanzung auf Hügeln

Es wird empfohlen, auf Hügeln zu pflanzen, denn Hügeln erlauben :

    • eine bessere Erwärmung des Bodenvolumens und damit eine bessere Erwärmung des Bodenvolumens
    • ein Gewinn an Frühreife
    • bessere Bodensanierung bei Herbst- und Winterregen, wodurch das Risiko einer Erstickung der Wurzeln und eines Befalls mit Bodenpilzen verringert wird
    • um ein Produktionsgebiet besser zu definieren und im Winter ein Mulchen durchzuführen.

Hügelart

Im Freilandanbau und unter Kälteschutz wird der Himbeeranbau einreihig auf Hügeln von 1 m bis 1,20 m Breite und 0,20 m bis 0,25 m Höhe, mit 2 m Abstand zwischen den Reihen unter Tunnel von 5 m und 3 m Abstand zwischen den Reihen unter Tunnel von 6 m und im Feldanbau durchgeführt.

Bewässerung

In den Klima- und Bodenbedingungen unserer Region ist die Bewässerung von Himbeeren unerlässlich. Himbeere braucht ständige Feuchtigkeit (Vermeidung von Wasserstau). Die Installation eines Tropfbewässerungssystems wird empfohlen, um den Wasserbedarf von der frühen Blüte bis zum Ende der Ernte zu decken. Darüber hinaus ermöglicht dieses System die Rationalisierung der Wasserressourcen in den Zonen, in denen diese begrenzt sind. Eine Sprinkleranlage kann jedoch allein oder zusätzlich zum Tropf installiert werden, um die klimatischen Faktoren zu verbessern (Luftfeuchtigkeit und Feuchtigkeit des Laubes, nicht vergessen, dass wilde Himbeeren ein Unterholzart sind).

Pflanzungen und Arten von Pflanzen

Bevorzugen Sie die Topfpflanzen im April/Mai gegenüber den Pflanzen mit nackten Wurzeln wegen der Qualität des Nachwachses und der Homogenität der Plantage und um das Risiko von starkem Frost zu begrenzen. Wenn die Pflanzung von November bis März erfolgt, ist eine wurzelnackte Pflanzung erforderlich. Die Pflanzabstände variieren von 0,5 bis 0,8 m in der Reihe und zwischen den Reihen von 2 m für Kulturen unter 5 m Schutz bis 3 m für 6 m Schutz und auf Feldern.

Mulchen und Pflegen der Plantagenreihe

Die Gründung einer Himbeerplantage ist für mehrere Jahre geplant, so dass das Risiko einer Invasion der Himbeerreihe durch Unkraut besteht und somit der Wettbewerb nahezu gesichert ist. Um dieses Problem zu lösen, gibt es mehrere Möglichkeiten, Unkraut zu bekämpfen:

  • Vollständiges Jäten von Pflanzreihen und zwischen den Reihen : keine Begrünung.
  • Jäten in der Pflanzreihe mit Bodenbearbeitung, Begrünung und Zerkleinerung der Zwischenreihen.
  • Kunststoff-Mulchen in der Reihe (zeitlich begrenzt)
  • Mulchen mit oberirdischer Leinwand: Machen Sie auf beiden Seiten der Reihe Streifen von 60 cm Breite, wobei ein Streifen von 15 cm übrig bleibt, durch den zukünftige Saugnäpfe hindurchgehen können.
  • Verwendung eines Mulches in der Reihe als Stroh, Heu… Eine Dicke von 15 cm ist ausreichend, aber Vorsicht bei der Steuerung des Stickstoffbedarfs.

Gitterwerk

Der Anbau von Himbeeren auf einem Spalier ist für den Anbau von Sommerhimbeeren unerlässlich und wird für die Herbsthimbeere empfohlen.

Das Prinzip der Gitterkonstruktion besteht darin, Pfähle auf die Reihe, in einem Abstand von 5/6 m, mit Ankerstäben an jedem Ende der Reihe, zu setzen und 2 Drähte, die an den Pfosten in einer Höhe von 0,7/0,8 m und 1,5/1,6 m befestigt sind, zu platzieren. Anschließend werden die Stäbe an einem der beiden Drähte mit Aluminiumdraht oder  mit Schnur befestigt. Dieses System ist sehr gut für den Anbau von Sommerhimbeeren geeignet und ermöglicht es vor allem, die Seiten nicht zu brechen, somit eine bessere Produktion zu gewährleisten und das Verkratzen der Himbeeren zu minimieren.

Für Herbsthimbeeren kann das Sommerhimbeersystem in Betracht gezogen werden, aber ein System mit der Installation von 2 Drähten auf gleicher Höhe, um die Triebe einzuklemmen, ist besser geeignet.

NACH DEM PFLANZEN

Bewässerung

Wasser ist der Schlüsselfaktor für das Wachstum von Pflanzen. Es ist daher ratsam, die Feuchtigkeit der Plantage durch Sprinkler- und Tröpfchenbewässerung zu fördern (vorgeschrieben für Klumpenpflanzen).

Um mit der Bepflanzung erfolgreich zu sein, ist es unerlässlich, eine permanente Bewässerung während der gesamten Saison sicherzustellen und die Niederschläge zu berücksichtigen.

Die Qualität der Sommerhindbeere  hängt hauptsächlich vom Wasserfaktor ab, der es ermöglicht, die Produktion ab Beginn des Jahres N+1 aufzunehmen.

Unkrautbekämpfung

Je nach gewähltem System (Mulchen oder nackter Boden) ist es notwendig, die Gräser bis Oktober manuell zu kontrollieren (2 bis 3 Durchgänge) und einen Weißklee (Huia-Sorte), Agrostis, Blaugras oder Schwingel zwischen der Reihen zu säen.

Beschneiden

Der Strauchschnitt muss an die Himbeersorten angepasst werden.

Es gibt zwei Arten von Himbeeren: die Sommer-Himbeere und die Herbst-Himbeere. 

– Herbst-Himbeeren, so genannt Immerwährende Himbeeren: Tragen die Früchte an den neuen Trieben

Die immerwährende Himbeere tragen im Spätsommer und Herbst an den Trieben des laufenden Jahres 

(die Triebe die in diesem Jahr gewachsen sind).

Sie produzieren ab Juli für die frühesten, oder Anfang August für die anderen. Die Produktion ist zeitlich gestaffelt und kann im Herbst kontinuierlich sein, bis sie durch schlechte Wetterbedingungen (starke Regenfälle, Frost) gestoppt wird. 

– Sommer-Himbeeren: Tragen die Früchte an den einjährigen Trieben des Vorjahres 

(die Triebe die letztes Jahr gewachsen sind).

Sie produzieren im Juni/Juli und in der Regel über einen Zeitraum von etwa 4 bis 5 Wochen.

Hinweis: Es ist wichtig, die Sorten bei der Pflanzung nicht zu vermischen: Bilden Sie homogene Reihen nach Sorte und Fruchtart. Die Unterschiede in der Fruchtbildung zwischen diesen beiden Sortentypen führen dazu, dass ein Fehler in der Beschneidungsmethode zu einem Rückgang der Produktion führen kann, der insgesamt sein kann.

Die für die Ernte benötigte Zeit wird optimiert, wenn der Schnitt korrekt durchgeführt wird.

Durch den Abschnitt werden unnötige Triebe vermieden: unproduktiv, überschüssig, schlecht platziert… Er ermöglicht es auch, die Verteilung der Triebe auf der Reihe und ihre Höhe zu steuern, was den Zugang zu den Früchten und damit die Erntegeschwindigkeit erleichtert.

Beschneidungsmethoden:

Die hier vorgestellten Beschneidenmethoden erfüllen die Kriterien einer wirtschaftlich sinnvollen Produktion: Kosten, Schnelligkeit, einfache Implementierung und Effizienz. Es gibt andere Methoden des Beschneidens, die aber in der Regel nicht-professionellen Produktionen entsprechen.

Beschneiden von Sommer-Himbeersträuchern:

  • am Ende des Winters (Februar/März) alle Triebe schneiden, die bereits produziert haben.
  • Halten Sie etwa 10/15 Triebe pro Laufmeter, die im Vorjahr gewachsen sind.
  • Im März klappen Sie sie auf etwa 1,60 m Höhe herunter

Hinweis: Um das Wachstum von Saugnäpfen zu erleichtern, ist es manchmal wünschenswert, die am Ende der Ernte produzierten Stöcke zu schneiden, um ihre Konkurrenz mit neuen Saugnäpfen einzuschränken. Warten Sie jedoch auf die Verholzung der Saugnäpfe, um die alte Triebe zu entfernen, damit die Saugnäpfe nicht beschädigt werden.

Beschneiden von Herbst-Himbeersträuchern:

      • Der Schnitt ist im Winter einfach: bechneiden Sie alle Triebe auf Bodenhöhe.
      • in der Saison, entfernen Sie die Saugnäpfe, die gewachsen sind, aber etwa 12/15 pro Laufmeter halten. Das sind die Saugnäpfe, die von Juli/August bis Spätherbst produzieren werden. Diese Sortierung wird 2 bis 3 mal durchgeführt, die letzte kurz vor Beginn der Ernte.

Hinweis: In einigen Systemen und bei einigen Sorten ist es möglich, nach der Ernte nur den oberen Teil des Triebes, der hat schon produziert, zu trimmen; eine Produktion auf dem verbleibenden unteren Teil wird im Jahr N+1 stattfinden; Dies ist der Vorteil einer früheren Produktion als bei Sommerhimbeeren.

Gitterwerk

Das Gitterwerk optimiert, wie der Schnitt, den Ertrag und die Zeit, die bei der Ernte verbracht wird. Es ist notwendig, den Bruch durch den Wind der kleinen blühenden Seitenäste zu vermeiden, insbesondere bei Sommerhimbeeren. Es ist auch für die Qualität der Früchte unerlässlich (Obstkratzen…).

Die hier vorgestellten Spaliertechniken sind an gebirgige und halbmediterrane Gebiete angepasst, insbesondere weil sie das Risiko eines Sonnenbrandes auf der Frucht begrenzen. In anderen Regionen können verschiedene Arten von Gitterwerk verwendet werden.

Diagramm 3 ist am besten für Sommerhimbeeren geeignet, während Diagramm 4 für immerwährende Sorten geeignet ist.

Es gibt eine Alternative zu Diagramm 4, indem man nur eine Reihe von Pfählen setzt, aber mit 2 Drähten auf gleicher Höhe, in denen die Triebe eingeklemmt sind.

Tunnelbau

Himbeere kann in Tunneln von 5/6 m oder 8/9 m angebaut werden. Diese Abdeckung ermöglicht es, die Reifezeit der Sommerhimbeeren zu verlängern, vor allem aber eine bessere Fruchtqualität zu gewährleisten. Das Einrichtungsdatum muss einem Zeitraum entsprechen, in dem eine Gefriergefahr ausgeschlossen werden muss.

Bei Sommerhimbeeren unter Schutzdach, ist es absolut notwendig, die Bestäubung der Blüten durch den Zusatz von Bienenstöckchen sicherzustellen.

Bei immerwährenden Himbeeren ist es ratsam, vor dem Eintreffen von Herbstregen und der ersten Kälte abzudecken.

Die Installation einer Abdeckung verursacht zusätzliche Kosten für den Produzenten, sichert aber eine regelmäßige Ernte und vor allem die Qualität der Früchte.

Ernte und Ertrag

 

Die durchschnittliche Dauer einer Sommerhimbeerplantage beträgt etwa 10 Jahre und fällt bei einer immerwährenden Himbeerplantage auf etwa 5 Jahre.

Die erste Ernte erfolgt zwischen 2 und 3 Jahren nach dem Einpflanzen für Sommerhimbeersorten, und zwischen 1 und 2 Jahren bei immerwährenden Himbeersorten.

Der durchschnittliche Ertrag über die gesamte Produktionszeit liegt bei Sommer-Himbeeren bei etwa 800 gr/ml.

Ernteertrag von ca. 2 bis 5 kg pro Stunde je nach Größe der Frucht. Die Ernte ist alle 2 Tage zu planen.