Bulbe d'Echalotes Bio en vente

Nos variétés de bulbes d’échalotes bio

L’échalote est un incontournable des cuisines, c’est un ingrédient aromatique essentiel. Elle est disponible toute l’année. La France est le premier pays producteur européen suivi par la Bulgarie et l’Irlande.

L’échalote est une importante source de vitamine B9, B6, source de fibres mais elle contient aussi du potassium, du magnésium, du fer…Elle peut se faire pousser en pleine terre ou bien en pot, avec une exposition ensoleillée.

Elle se conserve au sec et à l’abri de la lumière et de la chaleur pendant plusieurs mois, mais aussi au réfrigérateur 2 à 3 jours lorsqu’elle a été épluchée. Elle se mange aussi bien crue (dans des vinaigrettes, pour accompagner des salades…) mais aussi cuite (dans des sauces, avec de la viande) …

Les variétés d’échalotes biologiques

Tous nos bulbes d’Échalotes sont certifiés AB (Agriculture Biologique) 

• Bulbes d’échalotes Longor Bio est une variété précoce et productive, elle est reconnaissable par des longs bulbes réguliers, de couleur cuivrée et une chair rose violacée.
• Bulbes d’échalotes Melkior Bio est une variété semi longue de couleur rose, à chair rosée. Cette variété est tardive et très productive.
• Bulbes d’échalotes Biztro Bio est une des rares variétés d’échalote à être ronde, elle est très facile à cultiver et ne craint pas la chaleur, elle se conserve aussi très bien.
• Bulbes d’échalotes Red Sun Bio est aussi une variété ronde, très productive qui possède des bonnes qualités de conservation et gustative.

Comment planter les échalotes bio ?

Quelle est la période de plantation des échalotes bio ?

La meilleure période pour la plantation des échalotes est le printemps, de fin février à fin avril. Les variétés dites longues ou semi-longues peuvent toutefois être plantées à l’automne pour une récolte en été.

• Echalote Bio Longor : variété longue
• Echalote Bio Melkior :  variété semi-longue
• Echalote Bio Biztro : variété ronde
• Echalote Bio Red Sun : variété ronde

Quel sol pour planter des échalotes bio ?

Les bulbilles d’échalotes bio apprécient les sols fertiles, légers et sableux.

Éviter les sols trop humides (vous pouvez les planter sur une butte de terre de 10 à 15 cm de haut pour limiter l’humidification).

Comment planter et entretenir des échalotes biologiques bio ?

Les étapes de plantation des bulbes d’échalotes bio : 

• Ameublir la terre sur une vingtaine de centimètres
• Supprimer la totalité des adventices ou cailloux présent dans le sol qui pourraient gêner au développement des échalotes
• Réaliser des rangs espacés de 20 centimètres 
• Placer un bulbe d’échalote bio tous les 20 centimètres à quelques centimètres de profondeur, pointe vers le haut
• Recouvrez les bulbes d’une légère couche de terre

L’arrosage des bulbes d’échalotes bio n’est pas nécessaire durant cette étape. 

Comment entretenir les échalotes bio ?

Entretien des bulbes d’échalotes bio

L’apport de fumier/compost frais n’est pas conseillé car elle peut favoriser des maladies comme la pourriture des bulbes, ou encore des problèmes de conservation suite à la récolte.

Les échalotes bio sont une culture très facile et peu sensible aux maladies. 

Arrosage des bulbes d’échalotes bio

Les bulbes d’échalotes bio ne demandent pas beaucoup d’entretien et d’arrosage. L’arrosage sera nécessaire uniquement en période de printemps si le temps est très sec. En général l’eau de pluie est suffisante pour cette culture. 

Si le printemps est pluvieux il faudra penser déchausser les plants afin qu’ils ne prennent pas l’humidité. En effet un excès d’humidité fera pourrir les bulbes. 

Entretien de l’échalote bio 

Les bulbes d’échalotes bio apprécient être en présence de fraisiers, carottes et salades dans le jardin. 

Attention à ne jamais planter vos échalotes bio sur une parcelle ayant accueilli une année auparavant des ails, oignons et poireaux. 

Si des fleurs apparaissent sur les bulbes d’échalotes bio, il est préférable de les supprimer afin de ne pas fatiguer la plante. 

Pour une bonne croissance de vos bulbes d’échalotes bio, pensez à désherber régulièrement, biner et sarcler pour aérer la terre et supprimer les adventices.

Comment récolter les échalotes bio ?

Récolter les échalotes bio

La récolte des bulbes d’échalotes bio est possible au bout de 5 à 6 mois principalement durant l’été. 

La récolte se fait lorsque le feuillage jaunit et tombe. Il suffit d’arracher les touffes et de les laisser ressuyer quelques jours sur le sol, en période de beau temps. 

Le séchage est une partie très importante pour une bonne conservation des échalotes bio. 

Conservation des échalotes bio

Après le séchage, rentrer vos bulbes d’échalotes bio dans un endroit frais et sec. 

La méthode la plus répandue est le tressage des tiges qui permet de les suspendre ensuite en botte. 

Cependant vous pouvez également les entreposer en vrac dans des cagettes dans un pièce aérée afin qu’ils ne pourrissent pas. 

La rotation des cultures

La culture des échalotes biologiques est peu épuisante pour le sol cependant il est privilégié de ne pas replanter la même espèce (ou bien des espèces similaires : oignons, ail, poireau…) pendant une durée de 3 à 4 ans.

La culture idéale après les échalotes est la culture de légumes graines comme les fèves, les haricots ou bien les pois.

Informations complémentaires

Ennemis des échalotes

Un excès d’humidité ou de fumure fraîche peut provoquer le pourrissement des bulbes ou des problèmes de conservation.

Pour se protéger des maladies comme le mildiou ou bien la mouche de l’oignon on pourra utiliser un traitement préventif à base de cuivre comme la bouillie bordelaise.

Dès qu’un plant est touché par une maladie, il faut l’arracher le plus vite possible pour éviter la contagion avec les autres plants.

ECHALOTE BIO EN FLEUR

BULBES D’ECHALOTES BIO

STOCKAGE ECHALOTES BIO